Čo to je: FOOD PORN

 

Ako zvádzať jedlom

 

Je hriešne. Lákavé. Spôsobuje potešenie a zaplavuje telo vlnami rozkoše. A vždy sú naň minimálne dvaja: človek a jeho fotoaparát.

 

 

collage cheesecake

 

Food pornografia alebo FOOD PORN je veľmi populárna zábavka súčasnosti, založená na glorifikácii jedla, jeho fotografovaní a „vešaní“ na sociálne siete. Pôvod prvej polovice výrazu „FOOD“ je na prvý pohľad zrejmý: „jedlo“. Ale prečo „PORN“? Nuž, lebo pohľad na lákavo prezentované jedlo by vo vás malo vyvolať zmyselné chúťky. Hovädzie Consommé au Port, mušle svätého Jakuba na masle s príchuťou anízu, krémové rizoto z kraba, zemiakové gnocchi so šalviou a parmezánom, marinované rebierka na bylinkách alebo tiramisu della casa… Ak sa vám z tohto výpočtu nespustili slinky, určite vám aspoň raz tiekli po brade pri sledovaní kuchárskeho umenia Nigelly Lawson, miešajúcej, krájajúcej, olizujúcej, sekajúcej, mixujúcej, používajúcej rekvizity, no predovšetkým ochutnávajúcej tak, aby ste okamžite získali pocit, že aj vy máte nadprirodzenú schopnosť v kuchyni čarovať. Nigella ako nekorunovaná kráľovná FOOD PORNA odhalila skrytú zmyselnosť potravín a ich prezentáciu doladila štipkou ledabolej sexuality, ktorá len podčiarkovala filozofiu jej varenia: jedlo musí voňať, chutiť a zvádzať!

 

Nemiestne lákavé porno

„Otcovstvo“ výrazu foodporn sa pripisuje viacerým. No každý z adeptov ho však poslal do sveta iným spôsobom a za iných okolností. A všetci však čo do činenia s gastronómiou. Novinár Alexander Cockburn (The New York Review of Books) v roku 1977 použil najskôr termín „GASTRO PORN“, keď prípravu jedla a rozličné kuchynské nuansy prirovnal k sexuálnym technikám. Toto slovné spojenie o dva roky neskôr položil na lopatky americký mikrobiológ Michael Jacobson, ktorý „nemiestne lákavo“ vyzerajúce potraviny označil za takmer pornografické, a tak sa zrodil pojem „FOOD PORN“. V roku 1996 ho vraj použil na svojej webstránke a do sveta kulinárie tak uviedol Jim Lahey, majiteľ pekárne v New Yorku. Ten vyzval fanúšikov svojej The Sullivan St. Bakery, aby „cvakli“, čo uňho kúpili a poslali to na svoj Facebook, Twitter alebo do mobilu najlepšieho kamaráta. Samozrejme, pre Jima to bola neplatená reklama, pre zvyšok sveta neklamné znamenie, že jedlo je radosť i hriech súčasne.

 

collage

 

Krásne, ale cudzie jedlo

FOOD PORN, nesúci sa v znamení nádherného stylingu, dokonalého osvetlenia jedla a spájajúci sa s menami mediálnych hviezd, má pre bežných konzumentov mnohokrát punc nedosiahnuteľnosti: obyčajný človek vo svojej kuchyni nikdy nepripraví jedlo tak, ako vyzerá na obrázkoch profesionálneho fotografa v kuchárskej knihe, nikdy nezopakuje výkon zručného kuchára z televíznej relácie a nikdy nenadobudne techniku (a veľakrát ani nemôže použiť cenovo nákladné ingrediencie) ako skúsený šéfkuchár. A tak sa zmôže na jediné, podobne ako pri klasickom porne, kedy sa rád díva na to, čo sám pravdepodobne nikdy neurobí, fotí cudzie krásne jedlo.

Šéfkuchári vo Francúzsku sú z FOOD PORN trendu už ale celkom otrávení, lezie im hore krkom, ako sa ich hostia pred samotnou konzumáciou vrtia na zadku, štverajú sa po stoličkách a cvakajú foťákmi v mobiloch, len aby získali čo najlepší záber toho, čo medzitým chladne, vädne a stráca na kvalite. Sú presvedčení, že amatérske, často rozmazané zábery s príšernou kompozíciou nerobia ich podnikom práve najlepšiu reklamu, a tak mnohí na vstupné dvere reštaurácií umiestnili piktogram s preškrtnutým fotoaparátom.

 

Gabina Weissová