\u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n U\u017e s\u00fa tu tie dlh\u00e9 chladn\u00e9 ve\u010dery, kedy n\u00e1m za\u010d\u00edna za oknami ch\u00fdba\u0165 svetlo a\u00a0\u010doraz \u010dastej\u0161ie sa ch\u00falime do deky, ospalo s\u0155kame z\u00a0tepl\u00e9ho \u010daju a\u00a0prem\u00fd\u0161\u013eame, \u010do by n\u00e1s tak e\u0161te zahrialo na tele i\u00a0na du\u0161i. Mohlo by to by\u0165 objatie niekoho bl\u00edzkeho, mohli by sme si zacvi\u010di\u0165 a\u00a0rozpr\u00fadi\u0165 krv v\u00a0\u017eil\u00e1ch, ale zahria\u0165 n\u00e1s dok\u00e1\u017ee i\u00a0dobr\u00e9 jedlo. A\u00a0ak mysl\u00edme na jedlo v\u00a0zime, nesmieme vynecha\u0165 hor\u00face hust\u00e9 polievky, pokrmy zo zemiakov, m\u00e4sa, ale i\u00a0kapusty, \u010di u\u017e bielej a\u00a0\u010dervenej, alebo kvasenej. Ob\u013e\u00faben\u00e1 u\u00a0n\u00e1s je i\u00a0\u010d\u00ednska kapusta, aj ke\u010f po nej siahame predov\u0161etk\u00fdm v\u00a0letnom obdob\u00ed, ke\u010f chceme svojmu telu od\u013eah\u010di\u0165 a\u00a0dopria\u0165 mu do s\u00fdtosti svie\u017eich \u0161al\u00e1tov. \u010c\u00ednska kapusta sa v\u0161ak d\u00e1 pripravi\u0165 i\u00a0v\u00a0teplej \u00faprave a\u00a0dochuti\u0165 tak, aby klasick\u00e9 zimn\u00e9 jedl\u00e1 pozdvihla na vy\u0161\u0161iu \u00farove\u0148.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Od \u010c\u00ed\u0148anov cez D\u017eingisch\u00e1na a\u017e k\u00a0n\u00e1m<\/strong><\/p>\n Vystopova\u0165 p\u00f4vod kapusty v\u00f4bec nie je jednoduch\u00e9. Svoj p\u00f4vod m\u00e1 pravdepodobne v\u00a0\u010c\u00edne, kde najstar\u0161ie archeologick\u00e9 vykop\u00e1vky so stopami kapusty siahaj\u00fa do \u00factyhodnej doby 6.000 rokov p.n.l. Pestovala sa aj v\u00a0starom R\u00edme, odkia\u013e sa pravdepodobne dostala a\u017e k\u00a0n\u00e1m. Mnoh\u00e9 zdroje uv\u00e1dzaj\u00fa, \u017ee za roz\u0161\u00edrenie kvasenej kapusty v\u00a0Eur\u00f3pe m\u00f4\u017ee ve\u013ek\u00fd mongolsk\u00fd dobyvate\u013e D\u017eingisch\u00e1n, ktor\u00e9ho \u013eudia zvykli uchov\u00e1va\u0165 listy kapusty nasolen\u00edm a\u00a0tento zvyk sa postupne \u0161\u00edril do Eur\u00f3py a\u00a0\u00c1zie v\u010faka n\u00e1jazdom jeho kme\u0148ov.<\/p>\n Ak by sme na Slovensku h\u013eadali oblasti, kde sa kapuste vod\u00ed najlep\u0161ie, ur\u010dite by sme sa pristavili na Z\u00e1hor\u00ed, kde boli podmienky na jej pestovanie odd\u00e1vna ve\u013emi priazniv\u00e9 a\u00a0kde na po\u010des\u0165 kapusty ka\u017edoro\u010dne usporad\u00favaj\u00fa stupavsk\u00e9 Dni zel\u00e1. Za\u0161li by sme aj na Oravu, kde sa obyvate\u013estvo v\u00a0spotrebe kapusty \u0161tver\u00e1 na predn\u00e9 prie\u010dky a\u00a0kde sa traduje, \u017ee kapustu treba konzumova\u0165 na ra\u0148ajky, na obed i\u00a0ve\u010deru. Kapusta sa tu jed\u00e1vala surov\u00e1 so\u00a0zemiakmi i\u00a0po\u010das p\u00f4stu, a\u00a0ktovie, \u010di z\u00a0tejto oblasti nepoch\u00e1dza aj zvyk priklada\u0165 kapustn\u00e9 listy na rany \u010di bo\u013eav\u00e9 miesta, aby sa lep\u0161ie zahojili. Miestne gazdin\u00e9 dok\u00e1zali z\u00a0listov tejto na prv\u00fd poh\u013ead nev\u00e1bnej zeleniny vy\u010dari\u0165 neskuto\u010dne l\u00e1kav\u00e9 jedl\u00e1, pri\u010dom sa ocitala preva\u017ene na stole chudobn\u00fdch, kde bolo potrebn\u00e9 zas\u00fdti\u0165 ve\u013ea hladn\u00fdch krkov.<\/p>\n Na na\u0161om trhu dosta\u0165 viacer\u00e9 druhy kapusty, okrem najbe\u017enej\u0161ej hl\u00e1vkovej (bielej a\u00a0\u010dervenej) v\u00a0obchodoch objav\u00edte u\u017e spom\u00ednan\u00fa \u010d\u00ednsku, ale aj pekinsk\u00fa kapustu a\u00a0kapustu oby\u010dajn\u00fa, ktor\u00e1 listami pripom\u00edna sk\u00f4r kel. Dosta\u0165 i\u00a0\u0161\u0165avu z\u00a0kapusty, ktor\u00e1 sa v\u00a0minulosti pou\u017e\u00edvala na dokys\u013eovanie jed\u00e1l a dnes sa u\u017e o\u00a0nej vie, \u017ee je to mimoriadne \u00fa\u010dinn\u00e1 vitam\u00ednov\u00e1 bomba a\u00a0dokonca vraj lie\u010di \u017eal\u00fado\u010dn\u00e9 a\u00a0dvan\u00e1stnikov\u00e9 vredy. Mo\u017eno by ste mali vedie\u0165, \u017ee bl\u00edzkymi pr\u00edbuzn\u00fdmi kapusty s\u00fa kaler\u00e1b, kel i\u00a0brokolica s\u00a0karfiolom, ale i\u00a0repka \u010di hor\u010dica (s ktorou sa, mimochodom, kapusta v\u00a0receptoch ve\u013emi dobre dop\u013a\u0148a).<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Grilovan\u00e1 glazovan\u00e1 kapusta<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Potrebujeme: <\/strong>3 ly\u017eice hor\u010dice, 1 ly\u017eicu sirupu ag\u00e1ve, 1 ly\u017eicu olivov\u00e9ho oleja, 1 str\u00fa\u010dik cesnaku, bazalku, 2 men\u0161ie hl\u00e1vky \u010d\u00ednskej kapusty, 1 viazani\u010dku jarnej cibu\u013eky.<\/p>\n Pr\u00edprava:<\/strong> Rozp\u00e1lime r\u00faru na 200 \u00b0C. V\u00a0miske zmie\u0161ame hor\u010dicu, ag\u00e1ve, ly\u017eicu oleja, cesnak nasekan\u00fd na jemno a\u00a0bazalku. \u010c\u00ednsku kapustu nakr\u00e1jame na \u0161tvrtiny po d\u013a\u017eke, hl\u00fabik neodstra\u0148ujeme. Kapustu i\u00a0cibu\u013eky (ak s\u00fa hrub\u0161ie, prekroj\u00edme ich po d\u013a\u017eke) umiestnime na vhodn\u00fd plech a pokvapk\u00e1me olejom. Plech vlo\u017e\u00edme do r\u00fary na 5 – 7 min\u00fat a\u00a0n\u00e1sledne prepneme na funkciu gril (ak m\u00e1me dom\u00e1ci gril, m\u00f4\u017eeme kapustu pripravi\u0165 priamo na \u0148om – opek\u00e1me ju z\u00a0ka\u017edej strany cca 3 min\u00faty; cibu\u013eky ugrilujeme s\u00fabe\u017ene spolu s\u00a0kapustou). Grilujeme asi 3 min\u00faty, potom kapustu a\u00a0cibu\u013eky vytiahneme z\u00a0r\u00fary von a\u00a0potrieme pripravenou hor\u010di\u010dnou om\u00e1\u010dkou. Pod\u00e1vame s\u00a0ope\u010denou bagetkou alebo k\u00a0m\u00e4su a\u00a0zemiakom.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n \u0160ialenstvo tuko\u017er\u00fatskej polievky <\/strong><\/p>\n Ur\u010dite ste ho za\u017eili, celkom iste ste o\u00a0\u0148om po\u010duli a\u00a0pravdepodobne ste ho aj vysk\u00fa\u0161ali. Kult kapustovej \u201etuko\u017er\u00fatskej\u201c polievky na chudnutie v\u00a0ned\u00e1vnej minulosti ovl\u00e1dol takmer v\u0161etky dom\u00e1cnosti a kto po nej nezhodil p\u00e1r kile\u010diek, ten si aspo\u0148 na dlh\u00e9 obdobie privodil \u201ealergiu\u201c na v\u0161etky kapustov\u00e9 jedl\u00e1. A\u00a0pre\u010do mala t\u00e1to polievka tak\u00fd obrovsk\u00fd \u00faspech? Na jednej strane dod\u00e1vala telu v\u010faka kapuste v\u0161etky potrebn\u00e9 vitam\u00edny A, B1, B2, C, E a\u00a0rovnako antioxidanty. Spolu s\u00a0kapustou sa do tela dost\u00e1vali aj v\u00e1pnik, \u017eelezo a\u00a0drasl\u00edk, pri\u010dom jej chudn\u00faci \u00fa\u010dinok zaru\u010dovali minim\u00e1lne kal\u00f3rie a\u00a0takmer nulov\u00fd obsah zlo\u017eit\u00fdch sacharidov. Kapusta prospieva i\u00a0tr\u00e1veniu, \u010do tie\u017e zohr\u00e1va svoju \u00falohu pri zhadzovan\u00ed nadbyto\u010dn\u00fdch kilogramov, organizmus sa teda pre\u010distil a\u00a0zbavil \u0161kodliv\u00fdch l\u00e1tok. Polievka nebola na pr\u00edpravu v\u00f4bec zlo\u017eit\u00e1 (jej z\u00e1klad tvorili kapusta, zemiaky, rasca, cibu\u013ea) a\u00a0navari\u0165 ju zvl\u00e1dol ka\u017ed\u00fd, hor\u0161ie to u\u017e bolo s\u00a0jej pravidelnou nieko\u013ekod\u0148ovou konzum\u00e1ciou. Od pestr\u00e9ho jed\u00e1lni\u010dka to m\u00e1 poriadne \u010faleko, a\u00a0tak aj pravidlo, \u017ee \u201ekapusta sedem r\u00e1z prihrievan\u00e1 je najlep\u0161ia\u201c stratilo pri tuko\u017er\u00fatskej polievke svoje \u010daro. Skr\u00e1tka, mnoh\u00ed sa do nej zamilovali, no mnoh\u00ed sa r\u00fdchlo od\u013e\u00fabili, preto\u017ee to s\u00a0\u0148ou nevedeli vydr\u017ea\u0165. A\u00a0mo\u017eno je to dobre, odborn\u00edci toti\u017e dlhodobej\u0161iu jednostrann\u00fa di\u00e9tu v\u00f4bec neodpor\u00fa\u010daj\u00fa, preto\u017ee \u00fabytok hmotnosti tak\u00fdmto sp\u00f4sobom je nezdrav\u00fd a\u00a0pov\u00e4\u010d\u0161ine ho sprev\u00e1dza zn\u00e1my jojo\u00a0efekt.<\/p>\n Ak teda chcete z\u00a0kapusty vydolova\u0165 \u010do najviac vitam\u00ednov, zabudnite na tuko\u017er\u00fatsku polievku a\u00a0pripravujte si ju \u010do najviac \u010derstv\u00fa. Skr\u00e1\u0165te proces varenia alebo pe\u010denia na minimum, pohrajte sa s\u00a0bylinkami a\u00a0zdrav\u00fdm dresingom, jedzte ju v\u00a0\u0161al\u00e1toch a\u00a0polievkach, predov\u0161etk\u00fdm v\u0161ak stavte v\u0161etky karty na pestros\u0165 a\u00a0\u010derstvos\u0165.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Polievka ramen s\u00a0kapustou a\u00a0slaninkou<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Tv\u00e1ri sa mo\u017eno na prv\u00fd poh\u013ead tro\u0161ku nezdravo, ale drobn\u00e9 prehre\u0161ky vo\u010di l\u00ednii s\u00fa v\u00a0tomto studenom obdob\u00ed azda povolen\u00e9. Ak v\u0161ak skuto\u010dne chcete spravi\u0165 \u010dosi pre svoj dobr\u00fd pocit, vynechajte slaninku a\u00a0priho\u010fte do polievky kus kuracieho m\u00e4sa z\u00a0chud\u00fdch p\u0155s.<\/p>\n Potrebujeme:<\/strong> 4 ve\u013ek\u00e9 poh\u00e1re vody, 2 str\u00fa\u010diky cesnaku, 3 cm k\u00fasok z\u00e1zvoru, 6 k\u00faskov prerastenej slaniny (alebo kuracie prsia), olej, 2 ly\u017eice s\u00f3jovej om\u00e1\u010dky, 1 ly\u017eicu sladk\u00e9ho ry\u017eov\u00e9ho v\u00edna mirin (ak nem\u00e1te, m\u00f4\u017eete nahradi\u0165 ly\u017eicou such\u00e9ho bieleho v\u00edna), rezance ramen (k\u00fapite v\u00a0\u0161pecializovan\u00fdch predajniach), hrs\u0165 \u010derstv\u00e9ho \u0161pen\u00e1tu, zelen\u00fa jarn\u00fa cibu\u013eku, koriander, polovicu malej bielej hl\u00e1vkovej kapusty, \u010dierny sezam, 2 vaj\u00ed\u010dka.<\/p>\n Postup:<\/strong> Do hrnca nalejeme v\u0161etku vodu, vlo\u017e\u00edme cesnak, z\u00e1zvor a\u00a0slaninu (kuracie prsia v\u00a0celku). Privedieme k\u00a0varu a\u00a0potom na strednom plameni cca 30 min\u00fat povar\u00edme. Odstav\u00edme, z\u00a0v\u00fdvaru vyberieme tuh\u00e9 pr\u00edsady, slaninu (kuracie m\u00e4so) odlo\u017e\u00edme a\u00a0z\u00e1zvor s\u00a0cesnakom zlikvidujeme. Ke\u010f slaninka obschne, ope\u010dieme ju na panvici na troche oleja a\u00a0nakr\u00e1jame na men\u0161ie kusy. V\u00fdvar op\u00e4\u0165 privedieme k\u00a0varu, vlo\u017e\u00edme do\u0148 kapustu rozkrojen\u00fa na men\u0161ie k\u00fasky a\u00a0nech\u00e1me ju zm\u00e4kn\u00fa\u0165, pod\u013ea potreby dosol\u00edme. Medzit\u00fdm pod\u013ea n\u00e1vodu uvar\u00edme rezance na ramen a\u00a0preced\u00edme ich, uvar\u00edme vajcia na hnili\u010dku a\u00a0o\u0161\u00fapeme. V\u00fdvar odstav\u00edme a pomocou sitka z\u00a0neho vyberieme kapustu, primie\u0161ame do\u0148 s\u00f3jov\u00fa om\u00e1\u010dku, mirin a\u00a0pr\u00edpadne e\u0161te dochut\u00edme. Potom za\u010dneme so serv\u00edrovan\u00edm: do taniera vlo\u017e\u00edme najsk\u00f4r rezance, na ne kapustu, vhod\u00edme zop\u00e1r listov \u0161pen\u00e1tu, cibu\u013eku nakr\u00e1jan\u00fa na k\u00fasky, koriander a\u00a0na z\u00e1ver vlo\u017e\u00edme do taniera polovice vaj\u00ed\u010dka a\u00a0k\u00fasky slaniny (kuracieho m\u00e4sa). Ramen posypeme semia\u010dkami \u010dierneho sezamu a\u00a0pod\u00e1vame.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Stupava – ve\u013emoc kyslej kapusty<\/strong><\/p>\n Hist\u00f3ria kvasenia kapusty v\u00a0sudoch alebo v\u00a0koryt\u00e1ch siaha v\u00a0Stupave a\u017e vo\u013eakam do 18. storo\u010dia, aspo\u0148 pod\u013ea zachovan\u00fdch p\u00edsomn\u00fdch z\u00e1znamov. V\u00a0skuto\u010dnosti sa na Z\u00e1hor\u00ed kvasilo \u201ezel\u00e9\u201c zrejme ove\u013ea sk\u00f4r, v\u00a0Z\u00e1horskej n\u00ed\u017eine sa predsa hl\u00e1vkovej kapuste odjak\u017eiva ve\u013emi dobre darilo, a\u00a0to najm\u00e4 v\u010faka vhodnej pies\u010ditej p\u00f4de, bl\u00edzkosti vodn\u00fdch tokov a\u00a0nadmorskej v\u00fd\u0161ke s\u00a0teplej\u0161ou kl\u00edmou. V\u00a0Stupave dokonca vo\u013eakedy s\u00eddlila konzerv\u00e1re\u0148 (v roku 1950 bola zn\u00e1rodnen\u00e1), ktor\u00e1 ako jedin\u00e1 v\u00a0Eur\u00f3pe sprac\u00favala ovocie a\u00a0zeleninu steriliz\u00e1ciou, a\u00a0ako inak, zameriavali sa i\u00a0na kvasen\u00fa kapustu (pripravovala sa v\u00a0obrovsk\u00fdch sudoch) a\u00a0\u010dalam\u00e1du. Dom\u00e1ci si v\u0161ak kvasen\u00fa kapustu dor\u00e1bali i\u00a0samostatne a\u00a0\u010do \u0161ikovnej\u0161\u00ed, t\u00ed pred\u00e1vali svoju kapusti\u010dku za drobn\u00e9 na jarmoku. Sl\u00e1va stupavskej kyslej kapusty sa napokon ch\u00fdrmi doniesla a\u017e do susedn\u00e9ho Rak\u00faska, kde sa na viedensk\u00fdch trhoch slovensk\u00e1 \u201eSauekraut\u201c stala ve\u013emi \u017eiadanou a\u00a0vyh\u013ead\u00e1vanou potravinou.<\/p>\n A\u00a0pre\u010do je stupavsk\u00e9 zel\u00e9 tak\u00e9 v\u00fdnimo\u010dn\u00e9? Kapusta zo Stupavy sa u\u017e v\u00a0minulosti vyv\u00e1\u017eala aj do zahrani\u010dia, o\u00a0tom niet poch\u00fdb (a existuj\u00fa na to d\u00f4kazy), pri\u010dom \u017eiadna in\u00e1 v\u00a0\u0161irokom okol\u00ed sa jej nevyrovnala farbou, chu\u0165ou ani v\u00f4\u0148ou. Stupavsk\u00e1 kysl\u00e1 kapusta je biela a\u017e \u017eltkast\u00e1, m\u00e1 akur\u00e1tnu kyslo-slan\u00fa chu\u0165, je bez z\u00e1pachu a ne\u017eiad\u00facich pr\u00edchut\u00ed. Tradi\u010dn\u00fd sp\u00f4sob jej v\u00fdroby sa prakticky bezo zmien zachov\u00e1va a\u017e dodnes: v\u00a0okt\u00f3bri, novembri sa zozbieraj\u00fa vyrasten\u00e9 a\u00a0dozret\u00e9 kapustn\u00e9 hlavy, o\u010distia sa od vrchn\u00fdch, zne\u010disten\u00fdch listov, hl\u00fab sa odstr\u00e1ni a\u00a0kapusta sa nare\u017ee na \u201erezanku\u201c – tenu\u010dk\u00e9 p\u00e1siky. Rezanka sa potom po vrstv\u00e1ch uklad\u00e1 do sudov, pri\u010dom jednotliv\u00e9 vrstvy sa zasyp\u00e1vaj\u00fa so\u013eou a\u00a0utl\u00e1\u010daj\u00fa (vo\u013eakedy to robili \u017eeny, ktor\u00e9 vliezli do sudov, vyhrnuli si sukne a\u00a0umyt\u00fdmi nohami \u201etla\u010dili kapustu\u201c). Uzavret\u00e9 sudy sa za\u0165a\u017eia a\u00a0v\u010faka mlie\u010dnemu kvaseniu je o\u00a03 – 4 t\u00fd\u017edne zel\u00e9 pripraven\u00e9 na konzum\u00e1ciu.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Hov\u00e4dzie s\u00a0kyslou kapustou netradi\u010dne<\/strong><\/p>\n Netradi\u010dn\u00e1 bude cel\u00e1 pr\u00edprava i\u00a0serv\u00edrovanie, hov\u00e4dzie sma\u017een\u00e9 vo woku je toti\u017e \u013eahk\u00e9, \u0161\u0165avnat\u00e9 a\u00a0m\u00e4ku\u010dk\u00e9!<\/p>\n Potrebujeme:<\/strong> 500 g hov\u00e4dzieho m\u00e4sa, 200 g \u010derstv\u00e9ho \u0161pen\u00e1tu, 1 zrel\u00e9 mango, limetku, chilli papri\u010dku, 3 ly\u017eice oleja, 2 ly\u017eice s\u00f3jovej om\u00e1\u010dky, 2 ly\u017eice rybacej om\u00e1\u010dky, 3 ly\u017eice om\u00e1\u010dky hoisin, 300 g kyslej kapusty, vopred uvaren\u00fa jemne osolen\u00fa ry\u017eu (individu\u00e1lne mno\u017estvo), hrs\u0165 bazalky, 4 ks pita chleba, so\u013e, korenie.<\/p>\n Pr\u00edprava:<\/strong> Hov\u00e4dzie m\u00e4so nakr\u00e1jame na men\u0161ie k\u00fasky, \u0161pen\u00e1t umyjeme a\u00a0nech\u00e1me odkvapka\u0165, mango o\u010dist\u00edme a\u00a0nakr\u00e1jame. Vo woku zohrejeme 2 ly\u017eice oleja, hod\u00edme na\u0148 \u0161pen\u00e1t a\u00a0nakr\u00e1jan\u00fa chilli papri\u010dku a\u00a0ke\u010f sa \u0161pen\u00e1t jemne zdus\u00ed, vyberieme ho bokom. Do toho ist\u00e9ho oleja vlo\u017e\u00edme m\u00e4so na k\u00fasky, pomie\u0161ame a\u00a0prid\u00e1me s\u00f3jov\u00fa a\u00a0rybaciu om\u00e1\u010dku. Ob\u010das premie\u0161ame. Po chv\u00edli prid\u00e1me k\u00fasky manga, pokvapk\u00e1me \u0161\u0165avou z\u00a0limetky, osol\u00edme a\u00a0okoren\u00edme a\u00a0nech\u00e1me dusi\u0165. Medzit\u00fdm na ly\u017eici oleja podus\u00edme kysl\u00fa kapustu bez \u0161\u0165avy len do tej miery, aby trochu zm\u00e4kla. Ke\u010f je m\u00e4so vo woku u\u017e takmer m\u00e4kk\u00e9, prid\u00e1me do\u0148 hoisin om\u00e1\u010dku, \u0161pen\u00e1t s\u00a0chilli a\u00a0premie\u0161ame. Stiahneme z\u00a0plame\u0148a a\u00a0ochut\u00edme nasekanou bazalkou. Do pripraven\u00fdch pita placiek uklad\u00e1me postupne kysl\u00fa kapustu, trochu teplej ry\u017ee, hov\u00e4dzie m\u00e4so a\u00a0bazalku. Hne\u010f pod\u00e1vame.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nezd\u00favajte sa!<\/strong><\/p>\n Kapusta je pre \u010dloveka nielen jedlom, ale i\u00a0prirodzenou z\u00e1sob\u00e1r\u0148ou zdravia, preto\u017ee v\u010faka vitam\u00ednom posil\u0148uje na\u0161u obranyschopnos\u0165, vpl\u00fdva na spr\u00e1vnu funkciu telesn\u00fdch org\u00e1nov a\u00a0obsahuje aj vl\u00e1kninu, ktor\u00e1 reguluje \u010dinnos\u0165 \u010driev. \u010cerven\u00e1 kapusta dobre vpl\u00fdva na n\u00e1\u0161 tlak a\u00a0kysl\u00e1 zasa pom\u00e1ha proti \u00fanave a\u00a0infekci\u00e1m. Odborn\u00edci tvrdia, \u017ee kapusta m\u00e1 aj protirakovinov\u00e9 \u00fa\u010dinky, dietol\u00f3govia zasa nedaj\u00fa dopusti\u0165 na jej n\u00edzku kalorick\u00fa hodnotu. S\u00a0kapustou sa sp\u00e1jaj\u00fa aj mnoh\u00e9 \u201epoveda\u010dky\u201c, napr\u00edklad t\u00e1, \u017ee kapusta je dobr\u00e1, ak svi\u0148a cez \u0148u nepresko\u010d\u00ed, alebo \u017ee ten, kto ner\u00e1d kapustu, ten je nani\u010d gazda. Vrav\u00ed sa aj to, \u017ee kapusta m\u00e1 ve\u013ek\u00e9 \u00fasta, alebo \u017ee kapusta kole \u00fasta, ale tradovalo sa aj, \u017ee bez zelia nieto veselia.<\/p>\n Negat\u00edvne \u00fa\u010dinky kapusty sa spom\u00ednaj\u00fa len m\u00e1lokedy, av\u0161ak treba prizna\u0165, \u017ee existuj\u00fa. Nadmern\u00e1 konzum\u00e1cia kapusty m\u00f4\u017ee vies\u0165 k\u00a0nedostatku \u017eeleza, rovnako nadmern\u00e9 pitie kapustnej \u0161\u0165avy, no a\u00a0o\u00a0nad\u00favacom efekte kapustn\u00fdch jed\u00e1l sa u\u017e presved\u010dil azda ka\u017ed\u00fd. Namiesto vyl\u00fa\u010denia kapusty z\u00a0jed\u00e1lni\u010dka v\u0161ak treba rad\u0161ej pouva\u017eova\u0165 nad zmiernen\u00edm t\u00fdchto \u00fa\u010dinkov jemn\u00fdm varen\u00edm alebo dusen\u00edm kapusty a\u00a0nahradi\u0165 tak jej konzum\u00e1ciu za \u010derstva. A\u00a0ak sa v\u00e1m u\u017e stane, \u017ee to s\u00a0kapustn\u00fdm pr\u00eddelom pre\u017eeniete, sk\u00faste si navari\u0165 m\u00e4tov\u00fd, feniklov\u00fd alebo ruman\u010dekov\u00fd \u010daj.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/menu1.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n