{"id":7443,"date":"2020-02-10T11:28:27","date_gmt":"2020-02-10T09:28:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/?p=7443"},"modified":"2020-02-10T11:29:15","modified_gmt":"2020-02-10T09:29:15","slug":"dodo-dobrik-burinu-si-nosime-do-kuchyne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/dodo-dobrik-burinu-si-nosime-do-kuchyne\/","title":{"rendered":"Dodo Dobr\u00edk – Burinu si nos\u00edme do kuchyne"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Pod he\u0161tegom #herbarbratislava zverej\u0148uje Dodo Dobr\u00edk na instagrame v\u0161etko, \u010do n\u00e1jde pod nohami a\u00a0d\u00e1 sa zjes\u0165. Te\u0161\u00ed ho, \u017ee mesto a\u00a0pr\u00edroda maj\u00fa medzi sebou na nen\u00e1padn\u00fdch miestach o\u00a0\u010dosi divokej\u0161\u00ed vz\u0165ah, z\u00a0\u010doho sa rod\u00ed… burina. Buriny, alebo ne\u0161\u013eachten\u00e9 rastliny s\u00fa vlastne Dodovou srdcovkou, sk\u00fama ich cel\u00e9 roky a\u00a0na t\u00fato zabudnut\u00fa \u201esuper potravinu\u201c ned\u00e1 dopusti\u0165. <\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Vonku je zima a\u00a0nikde nerastie \u017eiadna svie\u017ea zele\u0148, daj\u00fa sa teraz n\u00e1js\u0165 v\u00a0zemi nejak\u00e9 divo rast\u00face rastlinky, vhodn\u00e9 na zjedenie? <\/strong><\/p>\n

Akon\u00e1hle udr\u00fa silnej\u0161ie mrazy, zber bur\u00edn sa kon\u010d\u00ed. Existuj\u00fa v\u0161ak tak\u00e9, ktor\u00e9 sa aj v\u00a0zime sem-tam objavia, za\u010diatkom janu\u00e1ra som napr\u00edklad zbieral kr\u00e1sne rast\u00facu hviezdicu prostredn\u00fa. Ide vlastne o\u00a0\u201ekura\u010dku\u201c, burinu, ktor\u00fa si mo\u017eno mnoh\u00ed pam\u00e4taj\u00fa z\u00a0detstva, ke\u010f ju na dvore u\u00a0babky h\u00e1dzali sliepkam. Kura\u010dka je inak dostupn\u00e1 celoro\u010dne, je to super zelenina, vhodn\u00e1 do \u0161al\u00e1tu a\u00a0chu\u0165ou podobn\u00e1 mladej kukurici.<\/p>\n

 <\/p>\n

Predstavujem si v\u00e1s ako \u010dloveka, ktor\u00fd cestou do pr\u00e1ce alebo z\u00a0pr\u00e1ce upiera poh\u013ead do zeme…<\/strong><\/p>\n

Zbieranie bur\u00edn je jedn\u00fdm z\u00a0mojich kon\u00ed\u010dkov, teda pozer\u00e1m bu\u010f po burine, alebo sa d\u00edvam na dizajn, pr\u00edpadne si cestou do pr\u00e1ce \u010d\u00edtam nejak\u00fa knihu. V\u00a0oblasti buriniek, teda ne\u0161\u013eachten\u00fdch, divo rast\u00facich rastliniek, ma ve\u013emi in\u0161piroval kamar\u00e1t z\u00a0\u010ciech Honza Vopr\u0161al, s\u00a0ktor\u00fdm sme pred rokmi dokonca organizovali spolo\u010dn\u00e9 kurzy o\u00a0burin\u00e1ch a\u00a0m\u00e1me rozpracovan\u00fa knihu s\u00a0receptami, no st\u00e1le ju nem\u00e1me hotov\u00fa kv\u00f4li mojej zanepr\u00e1zdnenosti. T\u00e9ma bur\u00edn nie je v\u00f4bec nov\u00e1, poznali ich cel\u00e9 gener\u00e1cie pred nami, len na\u0161im burink\u00e1m za\u010dali konkurova\u0165 v\u0161elijak\u00e9 \u201ez\u00e1zra\u010dn\u00e9\u201c rastliny z\u00a0Ju\u017enej Ameriky.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u010c\u00edm s\u00fa pod\u013ea v\u00e1s buriny tak\u00e9 zauj\u00edmav\u00e9? <\/strong><\/p>\n

Predstavujem si ich ako tak\u00e9 lok\u00e1lne \u201esuperfoods\u201c, na tejto t\u00e9me ma v\u0161ak bav\u00ed viacero rov\u00edn. Jedna, ke\u010f\u017ee som dizajn\u00e9r, je kreat\u00edvna: v\u00a0burin\u00e1ch som na\u0161iel nie\u010do, \u010do som nepoznal, \u010do bolo pre m\u0148a celkom nov\u00e9 a\u00a0\u010do m\u00f4\u017eem do detailu sk\u00fama\u0165. \u010eal\u0161ia rovina je dostupnos\u0165 bur\u00edn a\u00a0pritom ich nen\u00e1padnos\u0165, s\u00fa pre n\u00e1s takmer nevidite\u013en\u00e9 a ich objavenie si vy\u017eaduje s\u00fastredenos\u0165, upriami\u0165 pozornos\u0165 smerom dolu, pod nohy. Je to ako nach\u00e1dzanie vz\u00e1cnych perli\u010diek, ktor\u00e9 s\u00fa pritom ve\u013emi dostupn\u00e9. Zauj\u00edmav\u00e1 je aj ekologick\u00e1 rovina. Netreba ich pestova\u0165, dov\u00e1\u017ea\u0165, nevy\u017eaduj\u00fa \u017eiadnu energiu, buriny rast\u00fa sam\u00e9, dokonca napriek tomu, \u017ee\u00a0 \u013eudia nechc\u00fa, aby r\u00e1stli. Je to znamenie, \u017ee nie\u010do, \u010do \u010dlovek potl\u00e1\u010da, m\u00f4\u017ee by\u0165 pre neho napokon ve\u013emi pr\u00ednosn\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ako trin\u00e1s\u0165ro\u010dn\u00fd ste pre\u0161li na vegetari\u00e1nsku stravu. Ak\u00fd ste mali d\u00f4vod?<\/strong><\/p>\n

Bolo to d\u00e1vno, e\u0161te v\u00a0roku 1990, ke\u010f sa u\u00a0n\u00e1s po revol\u00facii objavilo mno\u017estvo nov\u00fdch, zauj\u00edmav\u00fdch, dovtedy nepoznan\u00fdch trendov. Moja star\u0161ia sestra odkia\u013esi doniesla \u00fatlu bro\u017e\u00farku o\u00a0vegetari\u00e1nstve a po jej pre\u010d\u00edtan\u00ed mi bolo \u00faplne jasn\u00e9, \u017ee m\u00e4so k\u00a0\u017eivotu nepotrebujem (smiech). Ozn\u00e1mil som to rodi\u010dom a oni tento fakt celkom stoicky prijali. Tak\u017ee som za\u010dal objavova\u0165. Za\u010diatky vegetari\u00e1nstva boli pr\u00ed\u0161ern\u00e9. Jedol som otrasn\u00fa stravu, v\u00a0princ\u00edpe v\u0161etko, \u010do jedia t\u00edned\u017eeri, vr\u00e1tane junk food, len som zo v\u0161etk\u00e9ho vynechal m\u00e4so. Nemalo to hlavu ani p\u00e4tu a\u00a0trvalo to dovtedy, k\u00fdm som nestretol moju \u017eenu. Mal som dvadsa\u0165, pri sebe \u010dloveka, ktor\u00fd bol na rovnakej vlne ako ja a\u00a0spolu sme sa za\u010dali d\u00f4slednej\u0161ie venova\u0165 makrobiotickej strave.<\/p>\n

 <\/p>\n

A\u00a0t\u00fa ste sk\u00famali \u010fal\u0161\u00edch dvadsa\u0165 rokov…<\/strong><\/p>\n

Makrobiotika je ve\u013emi \u0161irok\u00e1 oblas\u0165, ktor\u00e1 ma vlastne priviedla aj k\u00a0burin\u00e1m a\u00a0ktor\u00e1 je s\u00fahrnom mnoh\u00fdch zauj\u00edmav\u00fdch znalost\u00ed. Ako pri ka\u017edej stravovacej sch\u00e9me, aj tu si treba udr\u017ea\u0165 ist\u00fd zdrav\u00fd odstup, aby sa \u010dlovek nestravoval rizikovo. Tie\u017e som pre\u0161iel striktn\u00fdm obdob\u00edm, ale mal som dvadsa\u0165 a\u00a0mohol som \u201esk\u00fa\u0161a\u0165\u201c. Ako to vyzeralo? So \u017eenou sme chceli zisti\u0165, \u010di dok\u00e1\u017eeme pre\u017ei\u0165 zimu na lok\u00e1lnych a\u00a0ve\u013emi jednoducho uskladnen\u00fdch potravin\u00e1ch, jedli sme teda zeleninu, strukoviny, obilie a\u00a0kapustu. Stratil som v\u0161ak ve\u013ea tuku, \u010do nebol m\u00f4j cie\u013e, a\u00a0tak som musel svoj pr\u00edstup prehodnoti\u0165. V\u00fdsledkom sk\u00fa\u0161ky v\u0161ak bolo zistenie, \u017ee sa takto d\u00e1 pre\u017ei\u0165 n\u00e1ro\u010dn\u00e9 obdobie zimy.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ako va\u0161e \u201eexperimentovanie\u201c s\u00a0jedlom vn\u00edmalo okolie? <\/strong><\/p>\n

Pr\u00e1ca na sebe samom je \u00faplne nez\u00e1visl\u00e1 od toho, ako ma vn\u00edma okolie. Po dvadsiatich rokoch sme s\u00a0man\u017eelkou v\u00a0obdob\u00ed, kedy ve\u013emi nerie\u0161ime n\u00e1\u0161 jed\u00e1lni\u010dek. Je vlastne celkom be\u017en\u00fd, len obohaten\u00fd o\u00a0sk\u00fasenosti, ktor\u00e9 sme rokmi z\u00edskali. Jeme \u0161tandardn\u00e9 jedl\u00e1, teda, aby som bol presnej\u0161\u00ed – z n\u00e1\u0161ho poh\u013eadu \u0161tandardn\u00e9. Av\u0161ak na\u0161e okolie, to je samostatn\u00e1 kapitola. Za ostatn\u00fdch dvadsa\u0165 rokov som si uvedomil, \u017ee strava je ve\u013ek\u00e1 kult\u00farna t\u00e9ma, mnohokr\u00e1t osobnej\u0161ia a\u00a0int\u00edmnej\u0161ia, ako n\u00e1zory na politiku alebo v\u00fdchovu det\u00ed. Strava je z\u00e1rove\u0148 ve\u013emi sentiment\u00e1lna vec a\u00a0ak niekto prich\u00e1dza s\u00a0t\u00fdm, \u017ee m\u00e1 na stravovanie sa in\u00fd n\u00e1zor, ve\u013emi v\u00fdrazne t\u00fdm \u00fato\u010d\u00ed na svoje okolie. Preto som postupne prestal prezentova\u0165, \u010do jem. Bol to aj jeden z\u00a0d\u00f4vodov, pre\u010do sme skon\u010dili s\u00a0kurzmi varenia. Nechceli sme sa s\u00a0\u013eu\u010fmi, \u010do sa t\u00fdka stravy, nijako konfrontova\u0165…<\/p>\n

 <\/p>\n

\u010co t\u00fdm mysl\u00edte? \u00a0<\/strong><\/p>\n

Ak sa rozhodnete vynecha\u0165 alkohol, v\u0161etci sa odrazu p\u00fdtaj\u00fa, pre\u010do to rob\u00edte. Nie kv\u00f4li v\u00e1m, ale kv\u00f4li sebe, potrebuj\u00fa sa uisti\u0165, \u010di je v\u0161etko v\u00a0poriadku, pre\u010do odch\u00e1dzate \u201eod spolo\u010dn\u00e9ho oh\u0148a\u201c a \u010di ste st\u00e1le e\u0161te priatelia, alebo ste u\u017e niekde celkom inde a\u00a0veziete sa na opa\u010dnej vlne. A takto je to so v\u0161etk\u00fdm: s\u00a0alkoholom, mliekom, cukrom, \u010dokol\u00e1dou… Strava n\u00e1s prep\u00e1ja viac, ako si uvedomujeme, preto v\u010faka nej aj vznikaj\u00fa ve\u013ek\u00e9 konfront\u00e1cie.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Nezd\u00e1 sa v\u00e1m, \u017ee sa dnes v\u0161etko to\u010d\u00ed okolo jedla? <\/strong><\/p>\n

Mo\u017eno je lep\u0161ie poveda\u0165, \u017ee dnes venujeme ove\u013ea viac pozornosti detailom, ktor\u00e9 sa predt\u00fdm opom\u00ednali. Ale net\u00fdka sa to len toho, \u010do m\u00e1me na tanieroch. Takisto to plat\u00ed napr\u00edklad o\u00a0vzdel\u00e1van\u00ed, v\u00fdchove, ekol\u00f3gii… A\u00a0tak je to dobre. Len nech sa vzdel\u00e1vame, nech m\u00e1me preh\u013ead, potom si m\u00f4\u017eeme vybra\u0165, \u010do je pre n\u00e1s dobr\u00e9. \u010c\u00edtal som mno\u017estvo kn\u00edh, ktor\u00e9 sa venovali stravovaniu z r\u00f4znych poh\u013eadov. Nielen kuch\u00e1rske knihy. Tak som natrafil na knihu Dilema v\u0161e\u017eravca od Michaela Pollana a\u00a0hoci autor nie je dietol\u00f3g, z\u00e1verom poznamen\u00e1va, \u017ee dobr\u00e1 strava je pestr\u00e1 strava s\u00a0prevahou zeleniny. A\u00a0ja sa tejto jednoduchej pou\u010dky dr\u017e\u00edm.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vr\u00e1\u0165me sa e\u0161te k\u00a0burin\u00e1m: m\u00f4\u017eu n\u00e1m pon\u00faknu\u0165 \u010dosi, \u010do nen\u00e1jdeme v\u00a0in\u00fdch be\u017ene konzumovan\u00fdch rastlin\u00e1ch alebo zelenine? <\/strong><\/p>\n

Buriny alebo ne\u0161\u013eachten\u00e9 rastliny m\u00f4\u017eu by\u0165 spestren\u00edm a\u00a0obohaten\u00edm n\u00e1\u0161ho be\u017en\u00e9ho jed\u00e1lni\u010dka. Ko\u013eko typov zeleniny be\u017ene kupujete? Mo\u017eno do desa\u0165, to, \u010do sa n\u00e1jde v\u00a0supermarkete. A\u00a0t\u00fdchto desa\u0165 druhov zeleniny predstavuje aj obsah \u017eiv\u00edn, ktor\u00e9 id\u00fa do v\u00e1\u0161ho tela. Ka\u017ed\u00fd druh navy\u0161e je teda plusom. Ne\u0161\u013eachten\u00e1 zelenina je vskutku zauj\u00edmav\u00e1 oblas\u0165, napr\u00edklad u\u017e spom\u00ednan\u00e1 kura\u010dka, divok\u00fd cesnak, pa\u017e\u00edtka alebo kore\u0148 lop\u00facha a moja mimoriadne ob\u013e\u00faben\u00e1 portulaka zeleninov\u00e1. Nie v\u0161etky buriny sa hodia na ka\u017edodenn\u00e9 stravovanie, treba to, pochopite\u013ene, trochu \u0161tudova\u0165, ale portulaka je pre m\u0148a moment\u00e1lne kr\u00e1\u013eovnou bur\u00edn. Neobsahuje ni\u010d, \u010do by \u010dloveku mohlo \u0161kodi\u0165. Otvorte internet a\u00a0dozviete sa, \u017ee obsahuje mno\u017estvo omega-3 mastn\u00fdch kysel\u00edn, betakarot\u00e9n, kyselinu listov\u00fa, r\u00f4zne miner\u00e1ly a\u00a0najlep\u0161ie je, \u017ee rastie skoro v\u0161ade. N\u00e1jdete ju pri m\u00fare, ale aj v\u00a0\u0161k\u00e1rach medzi dla\u017edi\u010dkami v\u00a0centre Bratislavy.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ako chut\u00ed? <\/strong><\/p>\n

Je chrumkav\u00e1 a\u00a0m\u00e1 ve\u013emi pr\u00edjemn\u00fa, tro\u0161ku kyslast\u00fa chu\u0165. D\u00e1 sa zjes\u0165 cel\u00e1, od stonky, cez l\u00edstky, kvety a\u017e po\u00a0semia\u010dka, d\u00e1 sa prida\u0165 do \u0161al\u00e1tov, no na varenie ve\u013emi nie je. Sk\u00fa\u0161al som to, prihodil som ju aj do polievky, ale najlep\u0161ia je \u010derstv\u00e1. Mohol by som takto pokra\u010dova\u0165 aj s\u00a0\u010fal\u0161\u00edmi ne\u0161\u013eachten\u00fdmi rastlinkami, lebo je ich ne\u00farekom. Ve\u010f si len vezmite, \u017ee vo\u013eakedy boli ne\u0161\u013eachten\u00e9 v\u0161etky. \u010casom \u010dlovek niektor\u00e9 vy\u0161\u013eachtil, ale jedl\u00fdch a\u00a0chutn\u00fdch je to\u013eko, \u017ee by sa v\u00e1m z\u00a0ich mno\u017estva hlava zakr\u00fatila. Iste\u017ee, n\u00e1jdete medzi nimi i jedovat\u00e9 aj nejedl\u00e9, ale to v\u0161etko je len o\u00a0vedomostiach,\u00a0sk\u00fasenostiach a chuti h\u013eada\u0165 nov\u00e9 mo\u017enosti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Daj\u00fa sa n\u00e1js\u0165 \u201ezabudnut\u00e9\u201c poklady aj na stromoch \u010di pod zemou? <\/strong><\/p>\n

L\u00edstie niektor\u00fdch stromov je takisto jedl\u00e9. Listy lipy maj\u00fa v\u00a0sebe ve\u013ea vitam\u00ednu C a\u00a0ke\u010f zber\u00e1te mlad\u00e9 l\u00edstky, m\u00f4\u017eete ich kyslos\u0165 c\u00edti\u0165 v\u00a0\u00fastach. Ke\u010f ich nakvas\u00edte, kyslos\u0165 v\u00fdrazne st\u00fapne, s\u00fa kysl\u00e9 asi ako citr\u00f3ny, iba tak nevo\u0148aj\u00fa (smiech). Ve\u013ekou t\u00e9mou s\u00fa kvety, je ich mno\u017estvo, ktor\u00e9 m\u00f4\u017eete da\u0165 na tanier a\u00a0zjes\u0165. No a\u00a0korienky a\u00a0korene, rast\u00face pod zemou, tie s\u00fa najlep\u0161ie na jar a\u00a0v\u00a0jeseni. U\u017e spom\u00ednan\u00fd kore\u0148 lop\u00facha je m\u00f4j ob\u013e\u00fabenec, zberali sme ho e\u0161te v\u00a0okt\u00f3bri a\u00a0takisto sa d\u00e1 pripravi\u0165 na mnohorak\u00e9 sp\u00f4soby.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ako sa burina pripravuje a\u00a0konzumuje? <\/strong><\/p>\n

Burinu vol\u00e1m aj ne\u0161\u013eachten\u00e1 zelenina, lebo ju v\u00a0kuchyni naozaj m\u00f4\u017eeme pou\u017e\u00edva\u0165 ako zeleninu. M\u00f4\u017eeme ju upravova\u0165 tepelne, m\u00f4\u017ee \u00eds\u0165 do \u0161al\u00e1tov i polievok, burinu m\u00f4\u017eeme kvasi\u0165, ba\u00a0dokonca \u010doko\u013evek, \u010do obal\u00edme v\u00a0cest\u00ed\u010dku tempura, m\u00f4\u017eeme aj vypr\u00e1\u017ea\u0165. A\u00a0vypr\u00e1\u017ean\u00e9 \u013e\u00fabi ka\u017ed\u00fd (smiech).<\/p>\n

 <\/p>\n

Ke\u010f\u017ee sa u\u017e schladzuje, je \u010das jes\u0165 izbov\u00e9 rastliny – nap\u00edsali ste na svoj instagram. S\u00a0plnou v\u00e1\u017enos\u0165ou, alebo pre pobavenie followerov? <\/strong><\/p>\n

Vlastne, spravil som to tak trochu pre pobavenie, sam\u00e9mu mi pri\u0161lo smie\u0161ne, \u017ee by to takto mohlo fungova\u0165. Na druhej strane, ak m\u00e1te dostatok inform\u00e1ci\u00ed, viete, \u017ee aj v\u00a0\u010drepn\u00edku v\u00a0ob\u00fdva\u010dke m\u00f4\u017eete ma\u0165 jedl\u00fa rastlinu a\u00a0nemusia to by\u0165 pr\u00e1ve doma pestovan\u00e9 bylinky \u010di mini paradajky. V\u00a0tom instagramovom pr\u00edspevku sa spom\u00edna fuksia, nie v\u0161etky druhy s\u00fa v\u0161ak jedl\u00e9, no t\u00e1 na\u0161a m\u00e1 celkom chutn\u00e9 a\u00a0kr\u00e1sne sfarben\u00e9 plody. V\u00a0s\u00favislosti s\u00a0dom\u00e1cim pestovan\u00edm je zauj\u00edmav\u00e9 aj prepojenie urban gardeningu a\u00a0buriny, preto\u017ee okrem pestovania r\u00f4znych plod\u00edn v\u00a0\u010drepn\u00edkoch je skvel\u00e9 necha\u0165 v\u00a0nich vyr\u00e1s\u0165 aj burinu, ktor\u00e1 je nen\u00e1ro\u010dn\u00e1 a\u00a0vydr\u017e\u00ed tam, aj ke\u010f od\u00eddete na tri t\u00fd\u017edne na dovolenku. Zelenina sa d\u00e1 pestova\u0165 aj bez toho, aby ste sa jej akoko\u013evek dotkli, sta\u010d\u00ed ju len polia\u0165 a\u00a0neplie\u0165. M\u00f4\u017eeme by\u0165 vlastne z\u00e1hradn\u00edkmi – zbera\u010dmi.<\/p>\n

 <\/p>\n

Tak\u017ee \u010dosi ako slow z\u00e1hradn\u00ed\u010denie pre lenivcov<\/strong>?<\/p>\n

Presne tak, nie je ni\u010d lenivej\u0161ie na svete, ako pestova\u0165 burinu! Burina nepotrebuje va\u0161u asistenciu, len mus\u00edte n\u00e1js\u0165, kde rastie. Aj v\u00a0\u010dasti na\u0161ej z\u00e1hrady to vyzer\u00e1 ako v\u00a0z\u00e1hrade lenivcov, my burinu neplejeme a\u00a0nevyhadzujeme. Zber\u00e1me ju a\u00a0nos\u00edme do kuchyne.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kde v\u00a0meste zbierate \u00farodu, okrem va\u0161ej z\u00e1hradky? <\/strong><\/p>\n

S\u00fa tu ve\u013emi zauj\u00edmav\u00e9 miesta, p\u00e1\u010di sa mi, ke\u010f sa niekde na cel\u00fd rok zabudne zakry\u0165 nejak\u00e1 jama alebo spadne star\u00fd m\u00far, spod ktor\u00e9ho sa derie mlad\u00e1 burina. M\u00e1m r\u00e1d, ke\u010f v\u00a0strede chodn\u00edka vyrast\u00e1 divok\u00fd chren alebo lop\u00fach, v\u00e4\u010d\u0161ina \u013eud\u00ed to odsudzuje, mne v\u0161ak pripad\u00e1 zauj\u00edmav\u00e9, ako si za kr\u00e1tky \u010das pr\u00edroda nach\u00e1dza svoju cestu. Pod Hlavnou stanicou m\u00e1me n\u00e1dhern\u00e9 a\u00a0asi najv\u00e4\u010d\u0161ie chrenovisko, ak\u00e9 som kedy videl, nepredstavujte si ho v\u0161ak ako romantick\u00fa z\u00e1hradku, preto\u017ee je to zarasten\u00e1 plocha na n\u00e1sype pri ko\u013eajach. To, \u010do vn\u00edmame mnohokr\u00e1t ako zanedban\u00fd neporiadok, m\u00f4\u017ee by\u0165 pre niekoho dokonal\u00e1 u\u010debnica…<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Gabina Weissov\u00e1<\/p>\n

foto Gabina Weissov\u00e1<\/p>\n

 <\/p>\n

Cel\u00fd rozhovor si pre\u010d\u00edtate vo febru\u00e1rovom \u010d\u00edsle MIAU (2020)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pod he\u0161tegom #herbarbratislava zverej\u0148uje Dodo Dobr\u00edk na instagrame v\u0161etko, \u010do n\u00e1jde pod nohami a\u00a0d\u00e1 sa zjes\u0165. Te\u0161\u00ed ho, \u017ee mesto a\u00a0pr\u00edroda maj\u00fa medzi sebou na nen\u00e1padn\u00fdch miestach o\u00a0\u010dosi divokej\u0161\u00ed vz\u0165ah, z\u00a0\u010doho sa rod\u00ed… burina. Buriny, alebo ne\u0161\u013eachten\u00e9 rastliny s\u00fa vlastne Dodovou srdcovkou, sk\u00fama ich cel\u00e9 roky a\u00a0na t\u00fato zabudnut\u00fa \u201esuper potravinu\u201c ned\u00e1 dopusti\u0165. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7446,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83,6],"tags":[],"class_list":["post-7443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-februar-2020","category-interview"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7443"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7449,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7443\/revisions\/7449"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}