M\u00e1te cestovate\u013esk\u00fa du\u0161u? Pln\u00fa nepokoja a\u00a0dobrodru\u017estva? <\/strong><\/p>\nTo by som nepovedala. V\u00a0minulosti som cestov\u00e1vala sk\u00f4r klasicky, na dovolenky alebo v\u00fdlety s\u00a0mojou rodinou. V\u0161etko sa zmenilo od okamihu, ke\u010f som spoznala Martina. On sa stal motorom v\u0161etk\u00fdch na\u0161ich cestovate\u013esk\u00fdch z\u00e1\u017eitkov, preto\u017ee ja som sk\u00f4r bojko, ktor\u00fd by sa nikdy neodhodlal len tak od\u00eds\u0165 do Ameriky, usadi\u0165 sa tam a\u00a0h\u013eada\u0165 si pr\u00e1cu. A\u00a0Martin je zasa viac \u201evonku\u201c ako doma. Nie som dobrodruh s\u00a0batohom, ktor\u00fd stopuje cez cel\u00fa Eur\u00f3pu alebo lieta po svete. Cestovanie ako tak\u00e9 v\u0161ak milujem.<\/p>\n
<\/p>\n
Spoznali ste sa s\u00a0priate\u013eom na potulk\u00e1ch po svete? <\/strong><\/p>\nMartin \u017eil asi sedem rokov v\u00a0Thajsku a\u00a0medzit\u00fdm sa sem-tam objavil doma na Slovensku. Ja som v\u00a0tom \u010dase pracovala vo wellness hoteli, kde si on pri\u0161iel odpo\u010din\u00fa\u0165. Odvtedy sme spolu. Ke\u010f sa Martin znova vr\u00e1til do Thajska, poslal mi na Slovensko letenku, aby som za n\u00edm pri\u0161la. Rodi\u010dia sa pre\u013eakli, ve\u010f ho e\u0161te ani nepoznali a\u00a0prehov\u00e1rali ma, aby som nikam neletela, lebo mi kdesi na letisku str\u010dia do batoha drogy a\u00a0bude so mnou zle (smiech). Bola som v\u0161ak zamilovan\u00e1, a\u00a0tak som sa zbalila a\u00a0odi\u0161la za n\u00edm.<\/p>\n
<\/p>\n
Nebo ve\u013ek\u00fd risk – opusti\u0165 odrazu pr\u00e1cu, rodi\u010dov a\u00a0Slovensko, a\u00a0to v\u0161etko kv\u00f4li mu\u017eovi! <\/strong><\/p>\nPresne tak. Obaja sme v\u0161ak vedeli, \u017ee h\u013ead\u00e1me \u010dosi in\u00e9, \u010do doma nenach\u00e1dzame. Nechceli sme stres a zhon za peniazmi. H\u013eadali sme pokojn\u00fd \u017eivot, slnie\u010dko, more a\u00a0dobr\u00e9 jedlo. Martinovi sa vtedy darilo v\u00a0podnikan\u00ed a\u00a0obaja sme rovnako c\u00edtili, \u017ee by sme najrad\u0161ej hmotn\u00e9 veci zamenili za cestovanie a\u00a0spozn\u00e1vanie sveta. Thajsko bolo v\u00a0istom oh\u013eade ide\u00e1lnym miestom, ale mo\u017eno a\u017e na d\u00f4chodok. A\u00a0mo\u017eno pre \u201erobinsonov\u201c, ktor\u00fdmi sme chceli by\u0165, ale nie sme. A\u00a0tak sme zvolili \u017eivot v\u00a0Amerike.<\/p>\n
<\/p>\n
Zv\u00ed\u0165azila klasick\u00e1 predstava o americkom sne, \u017ee ka\u017ed\u00fd, kto m\u00e1 zdrav\u00e9 ruky, tam n\u00e1jde uplatnenie? <\/strong><\/p>\nO\u00a0Amerike sme sn\u00edvali obaja, chceli sme tam vysk\u00fa\u0161a\u0165 \u017ei\u0165 a\u00a0pracova\u0165, uplatni\u0165 sa a\u00a0ma\u0165 sa dobre. Predt\u00fdm sme v\u0161ak spravili e\u0161te jeden krok – \u0161li sme sa u\u010di\u0165 jazyk do Lond\u00fdna. Obaja sme chodili do jazykovej \u0161koly a\u00a0ni\u010d in\u00e9 sme nerobili, len drilovali angli\u010dtinu. Napokon sme si e\u0161te zaplatili americk\u00fa lektorku, ktor\u00e1 n\u00e1s dou\u010dovala s\u00fakromne a\u00a0potom sme odleteli do Ameriky. Ve\u013emi r\u00fdchlo sme sa rozhliadli, spravili si s\u00fakromn\u00fd prieskum trhu a\u00a0k\u00fapili mal\u00fa firmi\u010dku na opravu a\u00a0\u010distenie baz\u00e9nov.<\/p>\n
<\/p>\n
A k\u00fdm Martin na Floride podnikal, vy ste sa vyhrievali na slnku pri baz\u00e9ne… \u00a0<\/strong><\/p>\nAle kde\u017ee! Aj pre m\u0148a sa v\u00a0na\u0161ej firme na\u0161la pr\u00e1ca. Robila som v\u0161etko, tak ako ostatn\u00ed, od a\u00a0po zet. Mala som ruky zni\u010den\u00e9 od kyseliny, rie\u0161ila byrokratick\u00e9 probl\u00e9my, komunikovala so zamestnancami, oprav\u00e1rmi… Ob\u010das som si pomyslela, \u017ee n\u00e1m inde mohlo by\u0165 lep\u0161ie, preto\u017ee dovolenkova\u0165 na Floride a\u00a0podnika\u0165 na Floride nie je to ist\u00e9, no kufre domov sme si nebalili ani raz. Za\u017e\u00edvali sme vlastne to, pred \u010d\u00edm sme chceli unikn\u00fa\u0165: nekone\u010dn\u00e9 telefon\u00e1ty, stresy, \u00farady a nah\u00e1\u0148a\u010dku za peniazmi. Americk\u00fd sen sa teda nekonal, no Martin tvrdil, \u017ee to raz pr\u00edde, len na to u\u017e p\u00f4jdeme inak (smiech).<\/p>\n
<\/p>\n
A\u00a0hlavne inokedy, preto\u017ee nateraz ste \u201ezlo\u017een\u00ed\u201c v\u00a0n\u00e1dhernom Tosk\u00e1nsku. \u010co v\u00e1s tam pritiahlo? <\/strong><\/p>\nBude to znie\u0165 zvl\u00e1\u0161tne, ale hlavn\u00fdm impulzom bol \u010dl\u00e1nok v\u00a0\u010dasopise, ktor\u00fd opisoval Tosk\u00e1nsko tak idylicky a\u00a0romanticky, \u017ee som sa do toho k\u00faska zeme okam\u017eite zamilovala. Zo d\u0148a na de\u0148 sme sa vybrali do Tosk\u00e1nska a ostali tam \u017ei\u0165. Tam n\u00e1m v\u00a0hlave skrsla my\u0161lienka, \u017ee by sme chceli v\u0161etku t\u00fa kr\u00e1su a pokoj, tie neskuto\u010dn\u00e9 farby a v\u00f4ne, gurm\u00e1nske \u0161peciality, taliansku dobrosrde\u010dnos\u0165 a\u00a0v\u0161etko ostatn\u00e9 sprostredkova\u0165 aj in\u00fdm A\u00a0tak sme sa stali \u201erodi\u010dmi\u201c cestovate\u013esk\u00e9ho projektu S\u00ed Italy \/ S\u00ed Tosk\u00e1nsko.<\/p>\n
<\/p>\n
To znie priam idylicky. Bolo to aj po pres\u0165ahovan\u00ed tak\u00e9 bezprobl\u00e9mov\u00e9? <\/strong><\/p>\nNi\u010d sme nepl\u00e1novali a\u00a0ani pr\u00edli\u0161 dopredu nerie\u0161ili. Zbalili sme sa – to u\u017e po rokoch m\u00e1me nacvi\u010den\u00e9 – a\u00a0\u0161li sme. Rodi\u010dia, ktor\u00ed si u\u017e medzi\u010dasom zvykli, n\u00e1m len zam\u00e1vali a\u00a0zmieren\u00ed za\u017eelali ve\u013ea \u0161\u0165astia. Na mieste sme za\u017eili viacer\u00e9 prekvapenia, ale iba pozit\u00edvne, preto\u017ee sme zistili, \u017ee Tosk\u00e1nsko je skuto\u010dne tak\u00e9 kr\u00e1sne, ako na fotografi\u00e1ch. Tosk\u00e1nci s\u00fa n\u00e1m bl\u00edzki, podobn\u00ed aj n\u00e1turou, nen\u00e1jdete tu lenivca alebo nezodpovedn\u00e9ho \u010dloveka, s\u00a0ktor\u00fdm \u0165a\u017ek\u00e9 spolupracova\u0165, ako to b\u00fdva zvykom o \u010dosi ju\u017enej\u0161ie.<\/p>\n
<\/p>\n
Kde ste si na\u0161li b\u00fdvanie? <\/strong><\/p>\nNa najkraj\u0161om mieste, v\u00a0srdci Tosk\u00e1nska! Krajina je ve\u013ek\u00e1 asi ako Slovinsko, b\u00fdvame osemn\u00e1s\u0165 kilometrov od Florencie, v\u00a0oblasti Chianti, v\u00a0prostred\u00ed, kde takmer ka\u017ed\u00e1 kamenn\u00e1 usadlos\u0165 pon\u00faka ubytovanie, skvel\u00e9 v\u00edno a perfektn\u00e9 autentick\u00e9 jedl\u00e1. Ani sa nenazd\u00e1te a\u00a0stoj\u00edte v\u00a0kuchyni po boku postar\u0161ej moletnej Talianky, ktorej hr\u00e1 za chrbtom v\u00e1\u017ena hudba, pod nohami pobehuj\u00fa ma\u010dky a\u00a0ona v\u00e1s za\u00fa\u010da, ako pripravi\u0165 miestnu \u0161pecialitu.<\/p>\n
<\/p>\n
Nav\u0161t\u00edvili ste mnoho tak\u00fdchto usadlost\u00ed? <\/strong><\/p>\nV Tosk\u00e1nsku je okolo \u0161tyritis\u00edc usadlost\u00ed, ktor\u00e9 pon\u00fakaj\u00fa ubytovanie. N\u00e1s zauj\u00edmaj\u00fa jedine\u010dn\u00e9 autentick\u00e9 miesta s rodinnou atmosf\u00e9rou, a preto cestujeme a tieto miesta h\u013ead\u00e1me. Okrem toho sa zoznamujeme s majite\u013emi usadlost\u00ed, v\u0161ade ist\u00fd \u010das b\u00fdvame, aby sme zistili, \u010do na\u0161i hostia m\u00f4\u017eu o\u010dak\u00e1va\u0165. A ak n\u00e1m \u201esadne\u201c ubytovanie, miesto, ktor\u00e9 ho obklopuje, servis a aj majite\u013e, zarad\u00edme ho do na\u0161ej ponuky.\u00a0Spo\u010diatku to bolo n\u00e1ro\u010dn\u00e9, ale dnes u\u017e s\u00fa na\u0161e pracovn\u00e9 vz\u0165ahy s\u00a0miestnymi nad\u0161tandardn\u00e9 a kamar\u00e1tske. Vieme, \u010do sa deje v\u00a0ich kuchyniach, vieme, ak\u00e9 v\u00edna maj\u00fa v\u00a0pivniciach a\u00a0pozn\u00e1me ich povahy. Niekedy sa m\u00f4\u017ee zda\u0165, \u017ee nepracujeme, ale na\u0161a \u201epr\u00e1ca\u201c je najm\u00e4 o cestovan\u00ed a h\u013eadan\u00ed nov\u00fdch skryt\u00fdch z\u00e1kut\u00ed, o ochutn\u00e1van\u00ed najlep\u0161\u00edch jed\u00e1l a v\u00edn a najm\u00e4 o tom, \u017ee sa tu star\u00e1me o na\u0161ich host\u00ed a d\u00e1vame im najlep\u0161\u00ed servis, ak\u00fd je len v na\u0161ich sil\u00e1ch. Vy\u017eaduje si to mno\u017estvo administrat\u00edvnej pr\u00e1ce, hodiny pri po\u010d\u00edta\u010di a\u00a0ke\u010f sem zav\u00edtaj\u00fa hostia, venujeme sa, samozrejme, osobne aj im. N\u00e1\u0161 p\u00f4vodn\u00fd sen – ve\u013ea cestova\u0165 – si v\u0161ak pln\u00edme aj tu. Ka\u017ed\u00fd v\u00edkend sa vyberieme nov\u00fdm smerom, preto\u017ee je tu e\u0161te mno\u017estvo neobjaven\u00fdch miest.<\/p>\n
<\/p>\n
Florencia, Siena, Pisa… tieto klenoty Tosk\u00e1nska nie s\u00fa dostato\u010dne zauj\u00edmav\u00e9? <\/strong><\/p>\nIste\u017ee. S\u00fa to v\u0161ak aj notoricky zn\u00e1me miesta. Ale ak chcete vidie\u0165 prekr\u00e1sne z\u00e1kutia, ktor\u00e9 nepon\u00faka \u017eiaden bedeker, vo Florencii ich nen\u00e1jdete. M\u00e1m na mysli mali\u010dk\u00e9 paninoteky, m\u00e4siarstva, pra\u017eiarne k\u00e1vy a\u00a0kaviarni\u010dky s\u00a0rozmermi tri kr\u00e1t dva metre, potraviny, kde v\u00e1m nalej\u00fa najlep\u0161iu k\u00e1vu priamo pri pult\u00edku… alebo farmu, kam sa trepete pol hodiny a\u00a0ke\u010f u\u017e si mysl\u00edte, \u017ee na kopci mus\u00ed by\u0165 koniec sveta, \u010dak\u00e1 v\u00e1s tam program s\u00a0farm\u00e1rom, po\u010das ktor\u00e9ho si nieko\u013ekokr\u00e1t poviete \u201ep\u00e1ni, to je bomba!\u201c Preto\u017ee ten farm\u00e1r pon\u00faka dvadsa\u0165 druhov medov, prosciutto, sal\u00e1my, v\u00edna, olivov\u00fd olej a\u00a0popritom, ako to v\u0161etko ochutn\u00e1vate a\u00a0obedujete spolu s\u00a0n\u00edm a\u00a0jeho man\u017eelkou, inak v\u00fdnimo\u010dnou kuch\u00e1rkou, vyrozpr\u00e1va v\u00e1m cel\u00fd pr\u00edbeh svojej rodiny i\u00a0farmy.<\/p>\n
<\/p>\n
Stala sa z\u00a0v\u00e1s \u0161pecialistka na nie\u010do \u201emiestne\u201c? <\/strong><\/p>\nNa h\u013eadanie h\u013euzoviek (smiech). P\u00e1n, ktor\u00fd ma za\u00fa\u010dal, je b\u00fdval\u00fd prezident celosvetovej asoci\u00e1cie \u201eh\u013euzovk\u00e1rov\u201c. Salvatore i\u00a0jeho dc\u00e9ra s\u00fa rekord\u00e9ri, v\u00a0ich lesoch v\u00a0okol\u00ed San Miniato na\u0161li v\u00fdstavn\u00e9 k\u00fasky, ktor\u00e9 predali do Anglicka majite\u013eovi istej re\u0161taur\u00e1cie. Ten sa v\u0161ak vr\u00e1til z\u00a0ciest nesk\u00f4r, ako predpokladal a\u00a0h\u013euzovka, ktor\u00e1 m\u00e1 \u017eivotnos\u0165 len nieko\u013eko dn\u00ed, sa zatia\u013e pokazila. A\u00a0ke\u010f\u017ee h\u013euzovka sa v\u00a0Tosk\u00e1nsku pova\u017euje takmer za bo\u017estvo, n\u00e1\u0161 taliansky priate\u013e – h\u013euzovk\u00e1r vycestoval do Anglicka a\u00a0vystrojil h\u013euzovke pohreb i\u00a0kar. Mo\u017eno sa smejete, ale na po\u010des\u0165 h\u013euzovky sa tu ka\u017edoro\u010dne kon\u00e1 i\u00a0festival… Rozozna\u0165 prav\u00fa h\u013euzovku od nepravej m\u00f4\u017ee by\u0165 pre amat\u00e9ra poriadny orie\u0161ok.<\/p>\n
<\/p>\n
Existuje \u010dosi tak\u00e9 ako h\u013euzovkov\u00e9 \u201efejky\u201c?<\/strong><\/p>\nVieme, v\u00a0ktor\u00fdch re\u0161taur\u00e1ci\u00e1ch v\u00a0okol\u00ed sa pod\u00e1va prav\u00e1 h\u013euzovka. Po celom svete rastie ve\u013ek\u00e9 mno\u017estvo druhov h\u013euzovky, ale len tri druhy sa pou\u017e\u00edvaj\u00fa v gastron\u00f3mii pre ich jedine\u010dn\u00fa ar\u00f3mu, chu\u0165 a \u0161trukt\u00faru.\u00a0Tie, \u010do nechutia a\u00a0nevo\u0148aj\u00fa spr\u00e1vne, v\u00a0nef\u00e9rovej re\u0161taur\u00e1cii postriekaj\u00fa akousi chemik\u00e1liou a\u00a0pod\u00e1vaj\u00fa ich potom ako origin\u00e1lne. Salvatore n\u00e1m dal presn\u00e9 in\u0161trukcie, kam sa chodi\u0165 najes\u0165, ak sa nechceme necha\u0165 oklama\u0165. On, jeho syn Massimo i\u00a0cel\u00e1 rodina maj\u00fa lesy, kam chodia nieko\u013ekokr\u00e1t denne zbera\u0165 \u201ejej veli\u010denstvo\u201c s pomocou psov, ktor\u00e9 ju dok\u00e1\u017eu vy\u0148ucha\u0165. Vyc\u00edtia ju v\u0161ak iba v\u00a0presne danom \u010dase, v\u00a0trvan\u00ed nieko\u013ek\u00fdch min\u00fat, potom ju u\u017e nen\u00e1jdu a\u00a0h\u013euzovka zhnije v\u00a0zemi. Preto treba les nav\u0161tevova\u0165 viackr\u00e1t za de\u0148 – kde dopoludnia psy ni\u010d nena\u0161li, poobede m\u00f4\u017eu by\u0165 \u00faspe\u0161n\u00e9.<\/p>\n
<\/p>\n
Vrav\u00ed sa: kto chce s\u00a0vlkmi \u017ei\u0165, mus\u00ed s\u00a0nimi vy\u0165. Ako ste na tom s\u00a0talian\u010dinou? <\/strong><\/p>\nNa\u0161\u0165astie, ka\u017ed\u00fd v\u00a0Tosk\u00e1nsku ovl\u00e1da na slu\u0161nej \u00farovni angli\u010dtinu, ja sa v\u0161ak talian\u010dinu postupne u\u010d\u00edm. Prizn\u00e1vam, \u017ee sa hanb\u00edm ju pou\u017e\u00edva\u0165, no in\u00e1 cesta asi nie je, iba hovori\u0165 s\u00a0dom\u00e1cimi ich jazykom. Pravda je toti\u017e tak\u00e1, \u017ee ju\u017enej\u0161ie k\u00a0moru si u\u017e len s\u00a0angli\u010dtinou nevysta\u010d\u00edte.<\/p>\n
<\/p>\n
Na facebooku uverej\u0148ujete fotografie, pri ktor\u00fdch v\u0161etk\u00fdm musia tiec\u0165 slinky. Zd\u00e1 sa, \u017ee dobr\u00e9 jedlo je pre v\u00e1s mimoriadnym l\u00e1kadlom. Nepoci\u0165ujete to na svojej kond\u00edcii? <\/strong><\/p>\nAch, \u00e1no! Ke\u010f s\u00a0niek\u00fdm ve\u010deriame, trv\u00e1 to cel\u00e9 hodiny. M\u0148a samotn\u00fa gastron\u00f3mia mimoriadne zauj\u00edma, pravidelne vypek\u00e1m, \u010derstv\u00fd kol\u00e1\u010d pripravujem takmer denne, aj var\u00edm, alebo si sko\u010d\u00edme na obedov\u00e9 menu do re\u0161taur\u00e1cie. A\u00a0tam? \u010ci s\u00fa ra\u0148ajky, obed, alebo ve\u010dera, \u010di ste \u00faradn\u00edk, robotn\u00edk, alebo policajt – ka\u017ed\u00fd m\u00e1 pred sebou karafu v\u00edna. K\u00e1va sa pije po jedle, ke\u010f plat\u00edte pri odchode – na \u201estoj\u00e1ka\u201c pri pulte (smiech). Iste\u017ee, niekde treba pr\u00edjem kompenzova\u0165, preto ka\u017ed\u00e9 r\u00e1no obaja cvi\u010d\u00edme, inak by sme sa za chv\u00ed\u013eo\u010dku \u201eg\u00fa\u013eali\u201c.<\/p>\n
<\/p>\n
Absolvovali ste aj \u0161kolu varenia? <\/strong><\/p>\n\u00c1no, e\u0161te v\u00a0Thajsku. Ale aj v\u00a0Taliansku som absolvovala viacero \u0161k\u00f4l varenia, pe\u010denia a v\u00fdroby cestov\u00edn. V\u00a0Tosk\u00e1nsku sa u\u010d\u00edm za pochodu: nakupujem na trhoch u\u00a0miestnych v\u00fdrobcov, dokonca si pestujeme bylinky, zeleninu, na stromoch n\u00e1m rast\u00fa figy, gran\u00e1tov\u00e9 jablk\u00e1, ga\u0161tany a\u00a0citr\u00f3ny, z\u00a0ktor\u00fdch vyr\u00e1bam zn\u00e1me limoncello. Je \u0165a\u017ek\u00e9 odola\u0165 miestnym \u0161pecialit\u00e1m a\u00a0neochutna\u0165, ke\u010f v\u00e1m pri n\u00e1kupe zo v\u0161etk\u00e9ho k\u00fasok odre\u017e\u00fa, aby ste si najsk\u00f4r dali \u201epod zub\u201c a\u00a0potom sa rozhodli, \u010di beriete, alebo nie. Martina miestni predava\u010di miluj\u00fa, pochytil toti\u017e typick\u00fa taliansku gestikul\u00e1ciu a\u00a0na adresu jed\u00e1l vyd\u00e1va bla\u017een\u00e9 zvuky, ako to uznanlivo vedia len Taliani (smiech). Pre Taliana je jedlo najv\u00e4\u010d\u0161ou modlou, hne\u010f po matke a\u00a0rodine.<\/p>\n
<\/p>\n
Ak\u00e1\u00a0miestna \u0161pecialita je typick\u00e1 pre v\u00e1\u0161 regi\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\u013dudia si v\u00e4\u010d\u0161inou myslia, \u017ee Taliansko rovn\u00e1 sa pizza a\u00a0\u0161pagety. Ale Tosk\u00e1nsko, to je predov\u0161etk\u00fdm h\u013euzovka, rozmar\u00edn, typick\u00e1 miestna polievka Ribollita (zeleninov\u00e1 polievka s\u00a0chlebom) a\u00a0ke\u010f\u017ee ide o oblas\u0165 ve\u013emi \u201em\u00e4sov\u00fa\u201c, na tanieri prevl\u00e1da divina, kr\u00e1lik…\u00a0typick\u00fd je napr\u00edklad Bistecca alla Fiorentina, kr\u00e1\u013e steakov s\u00a0kos\u0165ou uprostred. Ka\u017ed\u00e9 leto sa \u013eudia z\u00eddu na tradi\u010dnom \u0161ampion\u00e1te v\u00a0grilovan\u00ed steakov, aby tak podporili miestnych m\u00e4siarov. Prebieha to tak, \u017ee si u\u00a0niektor\u00e9ho z\u00a0nich k\u00fapite kus m\u00e4sa a\u00a0na \u0161ampion\u00e1te v\u00e1m ho ugriluj\u00fa, pridaj\u00fa pe\u010divo, \u0161al\u00e1t a\u00a0potom si u\u017e len sta\u010d\u00ed prisadn\u00fa\u0165 k\u00a0dlh\u00e9mu stolu, za ktor\u00fdm sa z\u00edde cel\u00e1 dedina. Pre m\u0148a s\u00fa tieto obr\u00e1zky st\u00e1le tak\u00e9 doj\u00edmav\u00e9, \u017ee sa mi tla\u010dia slzy do o\u010d\u00ed. Martina ned\u00e1vno vyzval priate\u013e Michele na \u201es\u00faboj steakov\u201c – s\u00a0n\u00edm a\u00a0jeho rodinou tr\u00e1vime prakticky najviac \u010dasu a\u00a0prizn\u00e1vam, v\u0161etko sa v\u017edy to\u010d\u00ed okolo jedla (smiech).<\/p>\n
<\/p>\n
Celkom v\u00a0\u0161t\u00fdle \u201edolce vita\u201c, nekone\u010dnej oslavy sladk\u00e9ho \u017eivota…<\/strong><\/p>\nKe\u010f sme pri oslav\u00e1ch, tie tu vyzeraj\u00fa presne tak, ako oslavy vyzera\u0165 maj\u00fa! Tu sa tancuje na stoloch, nahlas sa smeje, e\u0161te hlasnej\u0161ie spieva, prekrikuje, prip\u00edja sa tak, a\u017e praskaj\u00fa poh\u00e1re (smiech). Na jednej oslave v\u00a0centre dediny sme sedeli medzi dvoma vin\u00e1rskymi rodinami, to ste mali vidie\u0165! Predbiehali sa v\u00a0nalievan\u00ed svojich v\u00edn, a\u00a0hoci sme vtedy ledva hovorili po taliansky, neust\u00e1le rozv\u00edjali konverz\u00e1ciu… Ob\u010das sa m\u00f4\u017ee zda\u0165, \u017ee Tosk\u00e1nci ber\u00fa \u017eivot pr\u00edli\u0161 \u201evege\u0165\u00e1cky\u201c a\u00a0od pr\u00e1ce sa nepretrhn\u00fa, ale atmosf\u00e9ru, ktor\u00e1 tu vl\u00e1dne, si neviem vynachv\u00e1li\u0165. Ve\u013emi r\u00fdchlo sa to nalepilo aj na n\u00e1s a\u00a0v\u017edy, ke\u010f sa dostaneme do ru\u0161n\u00e9ho ve\u013ekomesta, hovor\u00edme si: na\u0161e zlat\u00e9 Chianti (smiech).<\/p>\n
<\/p>\n
Na \u010do sa okrem dobr\u00e9ho jedla a v\u00edna m\u00f4\u017eu n\u00e1v\u0161tevn\u00edci Tosk\u00e1nska e\u0161te te\u0161i\u0165? <\/strong><\/p>\nNa jedine\u010dn\u00e9 miesta, kam nikto nechod\u00ed, re\u0161taur\u00e1cie, kde nen\u00e1jdu nijak\u00fd jed\u00e1lny l\u00edstok, iba \u0161\u00e9fkuch\u00e1ra, ktor\u00fd navar\u00ed pod\u013ea toho, \u017ee sa na nich pozrie. A\u00a0zaka\u017ed\u00fdm sa traf\u00ed (smiech). Vin\u00e1rstva, ktor\u00e9 nie s\u00fa svetozn\u00e1me, ale ich v\u00edna s\u00fa z\u00a0t\u00fdch najlep\u0161\u00edch. Ob\u010das vravievam, aby sme nekazili hos\u0165om il\u00fazie a\u00a0nechali ich, nech si pozr\u00fa Florenciu, Pisu a\u00a0Livorno, ale potom pr\u00eddu sem, odbo\u010dia z\u00a0hlavnej cesty na ved\u013eaj\u0161iu, zastan\u00fa pri dome\u00a0star\u00e9ho Taliana s\u00a0chrap\u013eav\u00fdm hlasom a\u00a0nechce sa im od\u00eds\u0165.<\/p>\n
<\/p>\n
O\u010daril by ich aj v\u00e1\u0161 dom? <\/strong><\/p>\nN\u00e1\u0161 dom stoj\u00ed na vidieku, mal\u00fd, kamenn\u00fd, s\u00a0kr\u00e1snou terasou, presne, ako sme si vysn\u00edvali a vedie k nemu na kopec cesti\u010dka pre dve aut\u00e1, vlniaca sa pomedzi olivov\u00e9 h\u00e1je a vini\u010de. M\u00e1me stadia\u013e kr\u00e1sny v\u00fdh\u013ead na benedikt\u00ednsky kl\u00e1\u0161tor v\u00a0pozad\u00ed. Tu treba v\u0161etko prejs\u0165 a\u00a0vidie\u0165 na vlastn\u00e9 o\u010di, aj my, ke\u010f sme h\u013eadali, nespoliehali sme sa len na fotky z\u00a0internetu, preto\u017ee v\u0161etci tu fotia pri zatvoren\u00fdch okn\u00e1ch, bez blesku a bez poste\u013enej bielizne na posteliach (smiech).<\/p>\n
<\/p>\n
\u010co v\u00a0takomto kraji \u010dloveku m\u00f4\u017ee ch\u00fdba\u0165? <\/strong><\/p>\nZ\u00a0m\u00f4jho poh\u013eadu absol\u00fatne ni\u010d. Tu je jedno, kto zar\u00e1ba tis\u00edc eur a\u00a0kto desa\u0165kr\u00e1t to\u013eko, tu nik neh\u013ead\u00ed na zna\u010dky, luxusn\u00e9 oble\u010denie \u010di auto. S\u00a0autom treba niekde zaparkova\u0165 a zmieri\u0165 sa s\u00a0t\u00fdm, ak v\u00e1m ho niekto o\u0161krie alebo \u201eposunie\u201c… A\u00a0te\u0161i\u0165 sa z\u00a0mali\u010dkost\u00ed. Sna\u017e\u00edme sa \u017ei\u0165 ako dom\u00e1ci, len im ob\u010das donesieme ochutna\u0165 na\u0161e v\u00edna, na\u0161u p\u00e1lenku… Vari\u0165 im na opl\u00e1tku na\u0161e jedl\u00e1 v\u0161ak nem\u00e1 zmysel. Po tom, \u010do som videla, ako sl\u00e1vny Jamie Oliver cestoval po celom Taliansku a v\u0161ade ho odmietli, na to ani nem\u00e1m odvahu (smiech).<\/p>\n
<\/p>\n
V\u00a0\u010dom by sme si mohli vzia\u0165 pr\u00edklad od Tosk\u00e1ncov? <\/strong><\/p>\nTaliani, a teda aj Tosk\u00e1nci, s\u00fa neskuto\u010dne prirodzen\u00ed a\u00a0temperamentn\u00ed, a\u00a0to mi je na nich sympatick\u00e9. Po pr\u00edklady netreba chodi\u0165 \u010faleko: \u010dasto sa mi stalo, \u017ee som sa na ulici strhla na obrovsk\u00fd krik, po ktorom som \u010dakala nejak\u00fa stra\u0161n\u00fa h\u00e1dku. I\u0161lo v\u0161ak len o praoby\u010dajn\u00e9 zv\u00edtanie kamar\u00e1tov (smiech). Vo fitku sa \u017eeny ved\u013ea m\u0148a bavia tak nahlas, \u017ee prekri\u010dia dokonca hudbu v\u00a0mojom iPode. \u010casto m\u00e1vam pocit, akoby som bola s\u00fa\u010das\u0165ou divadelnej hry, \u010di u\u017e sledujem rann\u00fd \u017eivot na trhu, alebo obrovsk\u00fa taliansku rodinu pri spolo\u010dnom stole. A\u00a0to u\u017e v\u00f4bec nehovor\u00edm o\u00a0futbale!<\/p>\n
<\/p>\n
Na negat\u00edvne sk\u00fasenosti s\u00a0\u013eu\u010fmi sa teda rad\u0161ej ani nep\u00fdtam…<\/strong><\/p>\nAni nie je na ak\u00e9. Do \u201ena\u0161ej\u201c dediny sme sa pris\u0165ahovali uprostred zimy, kedy je tu turistov pomenej, a\u00a0tak o\u00a0n\u00e1s v\u0161etci razom vedeli. Postupne sa n\u00e1m prihov\u00e1rali star\u010dekovia v\u00a0kaviarni, majite\u013eka mal\u00e9ho obchodu \u010di predava\u010d street food na trhu. Ke\u010f som nav\u0161t\u00edvila miestnu kadern\u00ed\u010dku, hne\u010f vedela, \u017ee ja som t\u00e1 \u201eSlovacca\u201c. Pri ra\u0148ajk\u00e1ch vo ved\u013eaj\u0161ej dedinke k\u00a0n\u00e1m podi\u0161iel star\u0161\u00ed Talian, majite\u013e jednej vily, ku ktor\u00e9mu do\u0161li ch\u00fdry o\u00a0n\u00e1s a\u00a0na\u0161om cestovate\u013eskom projekte – \u017ee vraj m\u00e1me ve\u013emi mil\u00fdch turistov a\u00a0r\u00e1d by s\u00a0nami spolupracoval. Predstavil n\u00e1m cel\u00fa svoju rodinu a uk\u00e1zal usadlos\u0165. Aj na\u0161i najbli\u017e\u0161\u00ed susedia s\u00fa k\u00a0n\u00e1m ve\u013emi l\u00e1skav\u00ed a\u00a0priate\u013esk\u00ed, staraj\u00fa sa o\u00a0n\u00e1s (Nonna od susedov zavolala dokonca synovi, ktor\u00fd b\u00fdva nad Florenciou, aby n\u00e1m pri\u0161iel na pomoc), dones\u00fa r\u00f4zne dobroty z\u00a0ich z\u00e1hrady alebo fam\u00f3zne kol\u00e1\u010de \u010di v\u00edno z\u00a0rodinn\u00fdch vinohradov. Ke\u010f pr\u00e1ve nie sme v\u00a0Tosk\u00e1nsku, ochotne sa staraj\u00fa o\u00a0n\u00e1\u0161 dom a\u00a0dokonca n\u00e1m p\u00ed\u0161u, \u017ee je v\u0161etko o.k. a \u017ee n\u00e1m de\u0148 pred pr\u00edchodom zak\u00faria…<\/p>\n
<\/p>\n
Spisovate\u013eka Frances Mayes v\u00a0knihe Pod tosk\u00e1nskym slnkom p\u00ed\u0161e: Je jedno, \u010do vravia pr\u00edru\u010dky. Ak v\u00e1s to niekam \u0165ah\u00e1, je to z\u00e1le\u017eitos\u0165 v\u00f4ne a\u00a0in\u0161tinktov…<\/strong><\/p>\nA\u00a0ja s\u00a0\u0148ou s\u00fahlas\u00edm! Tu si in\u0161tinkty pr\u00eddu na svoje. Zrak sa nevie naba\u017ei\u0165 v\u00fdh\u013eadu na typick\u00e9 zvlnen\u00e9 vinice, olivov\u00e9 h\u00e1je a strechy stredovek\u00fdch usadlost\u00ed, v\u00f4ne sa menia pod\u013ea ro\u010dn\u00fdch obdob\u00ed – z\u00a0jarn\u00fdch kvetinov\u00fdch na letn\u00e9, nasiaknut\u00e9 v\u00f4\u0148ou grilovan\u00e9ho m\u00e4sa, a\u017e po jesenn\u00e9, pln\u00e9 v\u00f4ne hrozna a\u00a0v\u00edna. V\u0161ade trochu c\u00edti\u0165 aj starinu, ktor\u00e1 udiera do nosa hne\u010f, ako sem pr\u00eddeme a\u00a0vn\u00edmame ju u\u017e ako v\u00f4\u0148u domova. C\u00edti\u0165 ju aj z\u00a0\u013eud\u00ed, z\u00a0ich oble\u010denia, je to zmes vlhkosti stien a\u00a0star\u00e9ho dreva. Ako kedysi v\u00a0dome u\u00a0babi\u010dky. Mimochodom, pr\u00e1ve ona mi st\u00e1le pripom\u00edna, aby sme si kone\u010dne na\u0161li nejak\u00fa norm\u00e1lnu pr\u00e1cu, do ktorej sa r\u00e1no vst\u00e1va, ve\u010der sa \u010dlovek vr\u00e1ti k\u00a0rodine a\u00a0ka\u017ed\u00fd mesiac dostane v\u00fdplatu (smiech). St\u00e1le toti\u017e nerozumie, ako sa d\u00e1 pracova\u0165, zar\u00e1ba\u0165 si na \u017eivobytie a\u00a0pritom sa cel\u00fd de\u0148 nepohn\u00fa\u0165 z\u00a0domu.<\/p>\n
<\/p>\n
V krajine rozpr\u00e1vok a\u00a0snov, Tosk\u00e1nsku, sa narodil Leonardo da Vinci, Sandro Botticelli, Andrea Bocelli, ale aj celkom mal\u00fd dreven\u00fd mu\u017e\u00ed\u010dek, ktor\u00e9ho pozn\u00e1 cel\u00fd svet…<\/strong><\/p>\nAch, \u00e1no, mal\u00e1 dreven\u00e1 postavi\u010dka chlapca s\u00a0dlh\u00fdm nosom (smiech), aj ten sa tu \u201enarodil\u201c, no mus\u00edm prizna\u0165, \u017ee sme po jeho pr\u00edbehu zatia\u013e ve\u013emi nep\u00e1trali. Stret\u00e1vame sa s\u00a0jeho podobiz\u0148ou v\u00a0r\u00f4znych dar\u010dekov\u00fdch obchodoch aj sme nav\u0161t\u00edvili park venovan\u00fd Pinocchiovi. Nach\u00e1dza sa v\u00a0dedinke Collodi a\u00a0ka\u017ed\u00e9mu, kto s Pinocchiom vyrastal, ho vrelo odpor\u00fa\u010dam!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gabina Weissov\u00e1 foto Jozef Barinka,\u00a0arch\u00edv \u00a0 H\u013eadali \u017eivot bez stresu, pr\u00e1cu, ktor\u00e1 ich bude bavi\u0165, p\u00e1trali po srde\u010dn\u00fdch \u013eu\u010foch a\u00a0najlep\u0161\u00edch jedl\u00e1ch z\u00a0prvotriednych surov\u00edn. Vysk\u00fa\u0161ali Thajsko, zotrvali v\u00a0Lond\u00fdne a\u00a0preleteli oce\u00e1n, no ani Amerika ich ve\u013ek\u00fd sen nenaplnila. Zas\u013e\u00faben\u00fa zem napokon Zdenka Jake\u0161ov\u00e1 a\u00a0jej priate\u013e Martin na\u0161li len pribli\u017ene desa\u0165 hod\u00edn jazdy autom od Slovenska. Tam, kde […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":879,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,25],"tags":[],"class_list":["post-909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interview","category-marec-2015"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=909"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":911,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/909\/revisions\/911"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Zdenka](\"https:\/\/www.miaumagazin.sk\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Zdenka-Jake\u0161ov\u00e1.jpg\")
<\/a><\/p>\n