Západná Európa má pre to zabehnutý anglický výraz „urban gardening“. U nás sa začínajú stále častejšie ohýbať slová ako mestské pestovanie, farmárčenie v meste či komunitné záhrady. A keďže každá záhrada potrebuje starostlivého záhradníka, tu je päť mladých žien, ktoré vám na vlastnom príklade ukážu, ako sa stať úspešným mestským pestovateľom.
Michala Hrnčiarová
Jej mestský zelený priestor: Okrem vlastného balkóna aj zelená web stránka www.foresterblog.sk.
O čo mi ide: Vyštudovala som aplikovanú psychológiu, niekoľko rokov som pôsobila v oblasti ľudských zdrojov. Čoraz viac ma to však ťahalo do neziskového sektora, a tak som minulý rok prijala ponuku pracovať ako fundraiser pre občianske združenie Aliancia Stará Tržnica, kde pracujem dodnes. Pestovaniu ovocia a zeleniny v obmedzených podmienkach sa venujem niekoľko rokov. Časom som začala svoje skúsenosti zdieľať na facebooku, založila som facebookovú stránku, nakreslila logo a neskôr sme s priateľom vytvorili samostatnú webstránku foresterblog.sk. Minulý rok som vydala knižku Balkón ako záhradka a na jar 2015 vyšla táto kniha aj v češtine. Knižka je praktickým sprievodcom začínajúceho mestského pestovateľa. Okrem písania organizujem aj kurzy a workshopy mestského pestovania.
Kde sa vzali zelené nápady: V mojom prípade bolo všetko o zvedavosti a experimentovaní. Odmalička ma to ťahalo do záhrady, hoci som celé detstvo strávila v paneláku. Na záhradke na vidieku ma bavilo pozorovať, ako sa chovajú hospodárske zvieratá a pestuje rôzne ovocie a zelenina. Čo začalo pár bylinkami v troch kvetináčoch na parapete okna, po pár rokoch prerástlo v malú mestskú záhradku. Skúšala som a doteraz skúšam, čo všetko z toho, čo zjem, si dokážem vyprodukovať aj sama a mať tak istotu bezpečného pôvodu týchto potravín. Zisťujem, že je toho skutočne veľa a napríklad čo sa týka korenín, viem byť vďaka mestskej záhradke sebestačná. Napriek tomu ma stále baví žiť v meste a zatiaľ z neho neplánujem odísť. Práve naopak, baví ma testovať hranice a možnosti pestovania organických potravín v meste a zlúčiť tak všetky výhody, ktoré ponúka mestský život a prístup ku kvalitným potravinám.
Komu sa nelení, tomu sa zelení: Veľmi rada by som dokončila druhú knihu, ktorá sa pozrie na problematiku mestského pestovania zo širšieho uhla a ponúkne čitateľom nové inšpirácie. A dúfam, že jedného dňa sa nám podarí otvoriť v Bratislave skutočnú mestskú farmu, produkujúcu organické potraviny s ohľadom na životné prostredie.
Jeden za všetkých, všetci za jedného: Nápad na blog prišiel spontánne po tom, čo mi čoraz menej stačil priestor, ktorý na jednotlivé posty poskytuje facebook. Nápadu sa chytil môj priateľ, ktorý je programátor a onedlho bol blog na svete. Čaká ho však ešte redizajn, zatiaľ je to také obuvníkovo dieťa, čo behá bosé. Ale teším ma, že si napriek tomu nachádza k nemu cestu čoraz viac ľudí.
Boj, alebo idylka:Občas bojujem s priestorom. Kiež by sa dal balkón aspoň o pár centimetrov nafúknuť! A niekedy bojujem aj s fotoaparátom. Na monitore nie vždy všetko vyzerá tak, ako by som chcela. Občas sa natrápim, kým sa mi podarí zachytiť priestor či objekt tak, ako by som chcela. Vybrať tie správne fotografie do knihy mi trvalo skoro tak dlho, ako napísať celý text. Ale inak je to skôr idylka (smiech).
Trvalá udržateľnosť podľa mňa: Nosiť si všade do obchodu vlastnú nákupnú tašku. Eliminovať používanie auta. Ja to mám ľahké, lebo nešoférujem, ale snažím sa vplývať aj na ľudí, aby čo najviac využívali bicykel alebo sa radšej prešli či nasadli na autobus. Je to zdravšie a človek si aspoň ušetrí nervy s parkovaním. Neprodukovať zbytočný odpad, snažiť sa čo najviac recyklovať, skúsiť nechcenú vec ponúknuť radšej niekomu ďalej. Kompostovať bio odpad. Kúpiť si radšej jedny kvalitné topánky, ktoré vydržia viac rokov. Naučila som sa kupovať si aj oblečenie s rozumom – niekto ten zbytočný odpad musí zlikvidovať. Ďalej neplytvať jedlom. Kúpiť len toľko, koľko dokážem zjesť a sledovať dátum spotreby kúpených potravín. Znížiť konzumáciu mäsových výrobkov. Podporovať miestnych producentov, nakupovať na miestnych trhoch. Nevidím zmysel v kupovaní mdlých rajčín zo Španielska uprostred zimy, keď sa dajú na trhu kúpiť jabĺčka, orechy a mrkva od miestneho farmára. Na skutočné rajčiny sa predsa oplatí počkať aj do leta. To nie je obmedzovanie sa, ale výsledok uvedomelého spotrebiteľského správania.
Mesto, alebo dedina: Som rozhodne mestský typ človeka a k mestu, v ktorom žijem, mám veľmi pozitívny vzťah. Rovnako ako som mala rada Barcelonu či New York, kde som istý čas bývala, dobre sa cítim aj v Bratislave. Stále tu mám kam ísť a čo robiť a teším sa aj zo všetkého dobrého, čo sa tu stane, či už ide o novú záhradu, ktorá sa otvára Pod Pyramídou, kaviareň, potravinové trhy v Starej tržnici alebo nové kníhkupectvo. A baví ma, že je tu ešte veľa čo robiť a vylepšovať. Hoci by bolo určite praktické, keby sme už napríklad mali vybudované cyklotrasy a vodiči, cyklisti a chodci by vedeli spolu fungovať lepšie, ako teraz. Alebo keby všade, kam oko dovidí, neparkovali autá a neuberali z nášho spoločného verejného priestoru. Keby bolo na námestí viac lavičiek a mesto, ale najmä jeho obyvatelia by lepšie dbali o čistotu ulíc. A keby sa ľahkovážne nenechali chátrať a následne búrať historicky cenné budovy – z toho mi je vždy veľmi smutno.
Môj zelený svet milujem: Pretože je to zakaždým niečo iné, stále je tu priestor na experimentovanie a skúšanie nových vecí. Ešte žiaden rok nevyzerala moja balkónová záhradka rovnako. A tiež je to niečo, čo mi ide od ruky, čomu rozumiem a darí sa mi, a to mi robí radosť.
Čo iné ma robí šťastnou: Každá chvíľka, ktorú trávim spolu so štvorročným synom. On sa rád pridá ku všetkému, čo robím, či už varím, alebo čosi sadím na balkóne, a tak máme možnosť sa spolu veľa rozprávať, smiať a vymýšľať. Nemusím mu cielene vymýšľať aktivity, aby sa nenudil, a to je veľmi oslobodzujúce. Teším sa, keď sa celá rodina vyberieme len tak bicyklom niekam na výlet. A potom sú to určite pracovné úspechy a pozitívna spätná väzba od čitateľov a účastníkov workshopov, to ma poháňa vpred a motivuje k novým aktivitám.
Simonetta Zalová
foto Jozef Barinka